Restaurant Bürchnerhof

Το εστιατόριο του Bürchnerhof υποδέχεται τόσο τους διαμένοντες στο ξενοδοχείο όσο και όσους επισκέπτονται το Bürchen αποκλειστικά για να γευματίσουν. Η τραπεζαρία του έχει θέα προς το Bietschhorn, ενώ μια ηλιόλουστη βεράντα προσφέρει μια ακόμη ευκαιρία να απολαύσετε το ορεινό τοπίο. Το ξενοδοχείο βρίσκεται στην περιοχή σκι και πεζοπορίας Moosalp, σε υψόμετρο περίπου 1.500 μέτρων, με πίστες σκι δίπλα στο κατάλυμα και μονοπάτια πεζοπορίας να αποτελούν μέρος του περιβάλλοντος χώρου. Η Σοφία και ο Γκρέγκορ διευθύνουν το κατάλυμα, συνδυάζοντας την εμπειρία και τις ιδέες τους με μια ομάδα που περιλαμβάνει αφοσιωμένο προσωπικό κουζίνας. Η προσέγγισή τους θέτει την προσωπική φιλοξενία και την υποστήριξη των τοπικών αγροτών και προμηθευτών στο επίκεντρο της εμπειρίας. Οι τοπικές συνδέσεις του εστιατορίου γίνονται ιδιαίτερα αισθητές μέσω των παραγωγών του. Το ψωμί προέρχεται από τον φούρνο Zenhäusern, ο οποίος προμηθεύει φρεσκοψημένα καρβέλια για το τραπέζι. Στο Bürchen, η Σάντρα και ο Ματίας Γκάτλεν εκτρέφουν βοοειδή της φυλής Galloway στο βιολογικό αγρόκτημα Trieguhof. Το κατάλυμα παρουσιάζει επίσης την Ανίτα Χέινεν, η οποία ασχολείται με φαρμακευτικά βότανα, παραδοσιακές συνταγές και βοτανικά παρασκευάσματα, καθώς και τη Γκίζελα και τον Τόμας, οι οποίοι παρασκευάζουν τοπική μπύρα. Αυτές οι συνδέσεις προσδίδουν στο εστιατόριο μια σχέση με το χωριό που ξεπερνά την ορεινή του θέα. Δίπλα στο εστιατόριο, το κτίριο διαθέτει ένα μπαρ όπου συναντιούνται οι ένοικοι και οι ντόπιοι. Με είκοσι δωμάτια ξενοδοχείου, οι χώροι εστίασης ανήκουν σε ένα μικρό ορεινό ξενοδοχείο, παραμένοντας όμως προσβάσιμοι και σε εξωτερικούς επισκέπτες. Πρόκειται για ένα περιβάλλον για ταξιδιώτες που επιθυμούν το γεύμα τους να συνδέεται με τον τόπο που επισκέπτονται, τόσο μέσω του τοπίου όσο και μέσω των ανθρώπων που προμηθεύουν το κατάλυμα.

• Εσωτερικός χώρος
• Εξωτερικός χώρος

Πηγαίνετε εκεί

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen, Switzerland

+41279342434 · www.buerchnerhof.ch

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη μια διεύθυνση email, ώρες λειτουργίας and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο