Porporela Restaurant & Sunset Bar

Το Porporela Restaurant & Sunset Bar ανήκει στο ξενοδοχείο Blu Mare, στην οδό Ulica Zidine, δίπλα στην παραλία της παλιάς πόλης του Novigrad. Το εστιατόριο συνδυάζει τη θέα στη θάλασσα με τη μεσογειακή κουζίνα υπό τη διεύθυνση του Daniel Engelhardt, η προσέγγιση του οποίου δίνει έμφαση στα τοπικά υλικά και σε μια ελαφριά, σύγχρονη μαγειρική. Ένα ξεχωριστό μπαρ με θέα στο ηλιοβασίλεμα προσφέρει ένα επιπλέον περιβάλλον για ποτά και ελαφριά πιάτα, ενώ το εστιατόριο προσφέρει ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.

Το φθινοπωρινό μενού κινείται μεταξύ της Αδριατικής και της υπαίθρου της Ίστριας. Το καρπάτσιο λαβρακιού συνδυάζεται με λάιμ, τζίντζερ και ραπανάκι, ενώ το ψητό χταπόδι σερβίρεται με νεαρά σπανάκια και πέστο ελιάς και καρυδιού. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά «φούζι» σερβίρονται με τρούφα της Ίστριας και σάλτσα από Μαλβάζια, ενώ το ριζότο με κολοκύθα συνοδεύεται από γαρίδες και φασκόμηλο. Αυτοί οι συνδυασμοί προσδίδουν στα γνωστά τοπικά υλικά μια ξεχωριστή παρουσίαση, χωρίς να χάνουν τον τοπικό τους χαρακτήρα.

Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν το ψάρι της ημέρας, που σερβίρεται ολόκληρο ή ως φιλέτο με πατάτες με λεμόνι και εποχιακά λαχανικά. Ο τόνος συνδυάζεται με ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού, ντομάτα, σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση και λεμόνι σε κονσέρβα. Οι επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν φιλέτο μοσχαριού με κρούστα τρούφας και ένα πιάτο αρνιού που χρησιμοποιεί διάφορα κομμάτια κρέατος. Τα χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα επισημαίνονται ρητά, όπως η μελίτσα μαγειρεμένη σε χαμηλή θερμοκρασία με μπουλγκούρ, ρεβίθια και γλάσο από κόκκινη πιπεριά.

Τα επιδόρπια συνεχίζουν την εξατομικευμένη προσέγγιση με τσιζκέικ σύκου, κρέμα μπρουλέ με φασόλι τόνκα και σορμπέ σπιτικής παρασκευής. Για ιδιωτικές συγκεντρώσεις, το «Chef’s Table» προσφέρει μια οικεία τραπεζαρία διακοσμημένη με αμπέλια και ξύλο. Μαζί, η τραπεζαρία, το μπαρ και το παραθαλάσσιο περιβάλλον προσφέρουν στους επισκέπτες διάφορους τρόπους να απολαύσουν τον ίδιο χώρο.

• Μεσογειακή
• Ψάρια και θαλασσινά
• Χορτοφαγικό
• Βίγκαν
• Βραδινό
• Εσωτερικός χώρος
• Δέχεται κρατήσεις
• Ομάδες και εκδηλώσεις

Πηγαίνετε εκεί

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad, Croatia

+38552356700 · restoranporporela.hr

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη μια διεύθυνση email and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο