Restaurant Rössli Appenzell

Τα υλικά από το Άπεντσελ και τα γνωστά τοπικά πιάτα χαρακτηρίζουν την κουζίνα του εστιατορίου Rössli στην οδό Weissbadstrasse. Το μενού αναδεικνύει την τοπική παράδοση μέσω του Chäsmagronen: μακαρόνια σε σχήμα αγκώνα μαγειρεμένα με πατάτες σε κύβους, που ολοκληρώνονται με τυρί από το Appenzell και κρεμμύδια. Το πιάτο συνοδεύεται από σάλτσα μήλου, ενώ μπορεί επίσης να παραγγελθεί με τοπικό βραστό λουκάνικο ή με ένα Alpenbitter-Schüblig. Ένα άλλο χαρακτηριστικό πιάτο είναι το ρολό κρέατος του Rössli, φτιαγμένο από μοσχάρι και χοιρινό, γεμισμένο με λαχανικά Alpenbitter και τυρί Appenzeller, και σερβίρεται με spätzli και εποχιακά λαχανικά. Το χοιρινό cordon bleu έχει μια παρόμοια τοπική γέμιση από τυρί Appenzeller και Mostbröckli, την τοπική σπεσιαλιτέ από παστό μοσχάρι. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται η γαμήλια σούπα του Innerrhoden, ένας ζωμός με κομμένες τηγανίτες, καθώς και σαλάτες φύλλων, σαλάτα τυριού και ταρτάρ βοδινού. Το σπιτικό μπιφτέκι βοδινού σερβίρεται σε ψωμάκι «Bürli» με σάλτσα σκόρδου, ντομάτες και κρεμμύδια. Τα spätzli με λαχανικά και βότανα αποτελούν μια άλλη επιλογή, παράλληλα με μια εκδοχή με κοτόπουλο. Το εστιατόριο αναγράφει τους προμηθευτές του, μεταξύ των οποίων οι κρεοπωλεία Wetter και Breitenmoser του Appenzell, ο φούρνος Schäfli στο Steinegg, η Appenzeller Milch και τα αυγά της οικογένειας Hersche στο Schlatt. Για εκδηλώσεις, ξεχωριστές προτάσεις μενού καλύπτουν ομάδες δέκα ή περισσότερων ατόμων και μπορούν να προσαρμοστούν κατόπιν προσωπικής συνεννόησης με το εστιατόριο. Οι προτάσεις αυτές εκτείνονται από σούπες και τοπικά κύρια πιάτα έως επιδόρπια όπως το Schlorzifladen και το παρφέ με λικέρ κρέμας και καραμελωμένα καρύδια. Οι παραδοσιακές μουσικές εκδηλώσεις αποτελούν επίσης μέρος του προγράμματος του εστιατορίου, συνδέοντας το φαγητό του με μια άλλη πτυχή της κουλτούρας του Appenzell.

• Μπέργκερ
• Χορτοφαγικό
• Ομάδες και εκδηλώσεις

Πηγαίνετε εκεί

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717871355 · www.roessli-appenzell.ch

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη μια διεύθυνση email and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο