Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Malinska

Станислава Сремчевића 1, 11000 Belgrade

+381603541412

Δευ–Πέμ 10:00–23:00; Παρ, Σάβ 10:00–01:00; Κυρ 14:00–22:00

Καφετέρια στο Βελιγράδι που σερβίρει καφέ. Διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Булевар краља Александра 243, 11000 Belgrade

+38163290658

Κυρ–Πέμ 08:00–23:00; Παρ–Σάβ 08:00–00:00

Καφετέρια στο Βελιγράδι που σερβίρει καφέ. Διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Вишњичка 84, 11000 Belgrade

+381114024160

Δευ–Κυρ 08:00–23:00

Καφετέρια στο Βελιγράδι που σερβίρει καφέ, κέικ και γλυκά. Διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο και δυνατότητα παραλαβής.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Τα υλικά από το Άπεντσελ και τα γνωστά τοπικά πιάτα χαρακτηρίζουν την κουζίνα του εστιατορίου Rössli στην οδό Weissbadstrasse. Το μενού αναδεικνύει την τοπική παράδοση μέσω του Chäsmagronen: μακαρόνια σε σχήμα αγκώνα μαγειρεμένα με πατάτες σε κύβους, που ολοκληρώνονται με τυρί από το Appenzell και κρεμμύδια. Το πιάτο συνοδεύεται από σάλτσα μήλου, ενώ μπορεί επίσης να παραγγελθεί με τοπικό βραστό λουκάνικο ή με ένα Alpenbitter-Schüblig. Ένα άλλο χαρακτηριστικό πιάτο είναι το ρολό κρέατος του Rössli, φτιαγμένο από μοσχάρι και χοιρινό, γεμισμένο με λαχανικά Alpenbitter και τυρί Appenzeller, και σερβίρεται με spätzli και εποχιακά λαχανικά. Το χοιρινό cordon bleu έχει μια παρόμοια τοπική γέμιση από τυρί Appenzeller και Mostbröckli, την τοπική σπεσιαλιτέ από παστό μοσχάρι. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται η γαμήλια σούπα του Innerrhoden, ένας ζωμός με κομμένες τηγανίτες, καθώς και σαλάτες φύλλων, σαλάτα τυριού και ταρτάρ βοδινού. Το σπιτικό μπιφτέκι βοδινού σερβίρεται σε ψωμάκι «Bürli» με σάλτσα σκόρδου, ντομάτες και κρεμμύδια. Τα spätzli με λαχανικά και βότανα αποτελούν μια άλλη επιλογή, παράλληλα με μια εκδοχή με κοτόπουλο. Το εστιατόριο αναγράφει τους προμηθευτές του, μεταξύ των οποίων οι κρεοπωλεία Wetter και Breitenmoser του Appenzell, ο φούρνος Schäfli στο Steinegg, η Appenzeller Milch και τα αυγά της οικογένειας Hersche στο Schlatt. Για εκδηλώσεις, ξεχωριστές προτάσεις μενού καλύπτουν ομάδες δέκα ή περισσότερων ατόμων και μπορούν να προσαρμοστούν κατόπιν προσωπικής συνεννόησης με το εστιατόριο. Οι προτάσεις αυτές εκτείνονται από σούπες και τοπικά κύρια πιάτα έως επιδόρπια όπως το Schlorzifladen και το παρφέ με λικέρ κρέμας και καραμελωμένα καρύδια. Οι παραδοσιακές μουσικές εκδηλώσεις αποτελούν επίσης μέρος του προγράμματος του εστιατορίου, συνδέοντας το φαγητό του με μια άλλη πτυχή της κουλτούρας του Appenzell.

Дантеова 11A, 11060 Belgrade

Δευ–Κυρ 08:00–00:00

Καφετέρια στο Βελιγράδι που σερβίρει καφέ. Διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Η φωτιά από ξύλο οξιάς προσδίδει στο Gass 17 τη γαστρονομική του ταυτότητα. Αυτό το εστιατόριο στην Hauptgasse του Appenzell συνδυάζει μια ανοιχτή ξυλόσχάρα με ξυλόσομπα και φούρνο, χρησιμοποιώντας διάφορες μορφές ανοιχτής φωτιάς σε όλες τις μαγειρικές του διαδικασίες. Τα φιλέτα, το κοτόπουλο και τα ψητά λαχανικά μοιράζονται την προσοχή της κουζίνας, ενώ το κρέας της περιοχής και τα εποχιακά λαχανικά αποτελούν τη βάση του μενού. Η σχάρα προσδίδει έναν καπνιστό χαρακτήρα στα φαγητά, ενώ επιλεγμένα πιάτα μαγειρεύονται στη σόμπα ή ψήνονται στον φούρνο. Το εστιατόριο αναγράφει με ασυνήθιστη ακρίβεια τις τοποθεσίες των προμηθευτών του: το καυσόξυλο, το γάλα, το τυρί και η χοιρινή μπριζόλα από το αγρόκτημα προέρχονται από το Appenzell και το Gais, η πέστροφα από το Wasserauen και το στήθος κοτόπουλου από το Weissbad. Τα χορτοφαγικά πιάτα έχουν επίσης ξεχωριστή θέση στο μενού. Παράλληλα με την κανονική προσφορά του εστιατορίου, το κατάστημα διοργανώνει εκδήλωση «φτιάξτε τη δική σας πίτσα», όπου οι επισκέπτες επιλέγουν τα υλικά τους και η κουζίνα ψήνει το αποτέλεσμα στον ξυλόφουρνο· για αυτή την προσφορά διατίθεται και η δυνατότητα παραλαβής. Τα κρασιά προέρχονται από μια επιλογή διεθνών αμπελουργικών περιοχών, ενώ το μπαρ προσφέρει μια ακόμη ευκαιρία να απολαύσετε το εστιατόριο πίνοντας ένα ποτό με φίλους. Στον εξωτερικό χώρο, η βεράντα έχει θέα στη ζωντανή κίνηση της Poststrasse. Ο Sergio Fässler, πιστοποιημένος σομελιέ, διευθύνει την επιχείρηση μαζί με τον σεφ Marco Koller. Το εστιατόριο, που άνοιξε τον Μάρτιο του 2012, ξεκίνησε από την ιδέα της οικογένειας Fässler για έναν ζωντανό χώρο συνάντησης που θα συνδύαζε απλό φαγητό με μπαρ. Οι κρατήσεις τραπεζιών μπορούν να γίνουν διαδικτυακά ή τηλεφωνικά.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

Το εστιατόριο του Schloss Wartegg στο Rorschacherberg συνδέει άμεσα τη γαστρονομία του με τους κήπους του κάστρου. Ένας βιοδυναμικός κήπος 2.500 τετραγωνικών μέτρων παρέχει βότανα, λαχανικά, μούρα και λουλούδια, συμπεριλαμβανομένων παραδοσιακών ποικιλιών που καλλιεργούνται στον κήπο της ProSpecieRara. Η βεράντα του εστιατορίου, με θέα στον πάρκο αγγλικού στιλ και προς τη λίμνη Κωνσταντία, προσφέρει μια ατμόσφαιρα που διαφέρει από τα εστιατόρια που βρίσκονται πιο κάτω, δίπλα στο νερό. Η κουζίνα αξιοποιεί τον κήπο σε συγκεκριμένα πιάτα και όχι μόνο ως φόντο. Το φθινοπωρινό μενού περιλαμβάνει κανελόνια κολοκύθας με μανιτάρια και καρύδια, φύλλα από τον κήπο με τουρσί λαχανικών, καθώς και ψητή κολοκύθα με ρίζα μαϊντανού και μήλο. Τα χορτοφαγικά και τα βίγκαν πιάτα επισημαίνονται σαφώς, ενώ η εποχική διαθεσιμότητα μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στο μενού. Το ψάρι προέρχεται ανάλογα με την αλιευτική παραγωγή των τοπικών επαγγελματιών ψαράδων Timon και Claudio Görtz. Άλλα πιάτα βασίζονται σε προϊόντα από ελβετικά βιολογικά αγροκτήματα, όπως τα γεμιστά ζυμαρικά με βόειο κρέας Black Angus από το Biohof Enderlin. Η ποικιλία τυριών προέρχεται από βιολογικά τυροκομεία του St. Gallen. Αυτοί οι κατονομαζόμενοι προμηθευτές και η συγκομιδή από τον κήπο δίνουν στους επισκέπτες μια χρήσιμη εικόνα της προσέγγισης του εστιατορίου που βασίζεται στα συστατικά. Το μεσημεριανό γεύμα έχει τα δικά του εναλλασσόμενα μενού, ενώ το βράδυ προσφέρεται η κύρια επιλογή à la carte. Μεταξύ των γευμάτων, προσφέρονται σπιτικά κέικ, παγωτά, σορμπέ και βιολογικά τσάγια. Τα ζεστά πιάτα σερβίρονται σε ξεχωριστά χρονικά διαστήματα το μεσημέρι και το βράδυ, αν και το εστιατόριο παραμένει ανοιχτό στο μεταξύ. Κάντε κράτηση τραπεζιού απευθείας και αναφέρετε εκ των προτέρων τυχόν διατροφικές ανάγκες· η ομάδα μπορεί να σας εξηγήσει τις παρασκευές της ημέρας και τις διαθέσιμες θέσεις στη βεράντα.

Миријевски венац 69, 11050 Belgrade

+38162661819

Δευ–Σάβ 09:30–24:00; Κυρ 11:00–24:00

Σνακ μπαρ στο Βελιγράδι που σερβίρει κέικ, γλυκά και μπέργκερ. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και προσφέρει υπηρεσία παράδοσης.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Булевар краља Александра 564a, 11050 Belgrade

+381677459747

Δευ–Σάβ 08:00–23:00

Εστιατόριο στο Βελιγράδι που σερβίρει σπιτική κουζίνα. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και δυνατότητα παραλαβής φαγητού.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Radoja Dakica 35, 81000 Podgorica

+38220653419

Δευ 08:00–00:00; Τρί 08:00–00:00; Τετ 08:00–00:00; Πέμ 08:00–00:00; Παρ 08:00–00:00; Σάβ 08:00–00:00; Κυρ 08:00–00:00

Το Spago είναι ένα μπαρ και εστιατόριο στην οδό Radoja Dakića στην Ποντγκόριτσα και ανήκει στον ίδιο όμιλο με το Zheng-he, το κινέζικο εστιατόριο της πόλης — και τα δύο ιδρύθηκαν, όπως αναφέρουν οι ιδιοκτήτες, από αγάπη για τη φιλοξενία, το φαγητό και την παράδοση. Γνωρίζοντας ότι τα δύο καταστήματα συνδέονται, γίνεται κατανοητό το επίπεδο εξυπηρέτησης που προσφέρει ο χώρος. Το κατάστημα προβάλλει δύο πλεονεκτήματα για τον εαυτό του και τα δύο μπορούν να επαληθευτούν μόλις φτάσετε. Το πρώτο είναι η τοποθεσία: μια αποκλειστική και ασυνήθιστα ήσυχη τοποθεσία, κάτι που σε μια πρωτεύουσα έχει αξία και δεν είναι το ίδιο με το να βρίσκεται στο κέντρο. Η δεύτερη είναι το κρασί. Το Spago διαθέτει μια πλούσια λίστα ιταλικών κρασιών και το προβάλλει ως κύριο πλεονέκτημά του — κάθε σπουδαίο κρασί έχει μια ιστορία πίσω του, και εκείνοι αναμένουν ότι μία από αυτές θα σας περιμένει. Ανοίγει στις οκτώ το πρωί και παραμένει ανοιχτό μέχρι τα μεσάνυχτα, κάθε μέρα της εβδομάδας χωρίς ημέρα κλεισίματος. Αυτό το χρονικό εύρος το καθιστά ιδανικό για καφέ, μεσημεριανό γεύμα και αργό δείπνο στην ίδια διεύθυνση, που είναι και ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να λειτουργούν τα μπαρ και τα εστιατόρια. Η οδός Radoja Dakića βρίσκεται δυτικά του ποταμού Morača, στο νεότερο τμήμα της Ποντγκόριτσα, σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο ή σε μακρύ περίπατο από την παλιά πόλη. Θα βρείτε το Spago στην οδό Radoja Dakića 35, 81000 Ποντγκόριτσα.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Το «Les Américains» είναι το εστιατόριο του Castel Brando, ενός ξενοδοχείου που στεγάζεται σε ένα αρχοντικό του 19ου αιώνα στην Ερμπαλούνγκα, το παλιό ψαροχώρι του Μπράντο στην ανατολική ακτή του Καπ Κορς, περίπου δεκαπέντε λεπτά βόρεια της Μπαστιά. Το όνομά του προέρχεται από το ίδιο το κτίριο. Πρόκειται για μία από τις «maisons d'américains» του ακρωτηρίου: χτισμένη το 1853 από έναν Κορσικανό γιατρό που είχε υπηρετήσει στους ναπολεόντειους στρατούς, αργότερα αναλήφθηκε και ανακαινίστηκε από έναν άνδρα του χωριού που επέστρεψε από το Saint Domingue μετά από δεκαετίες στο εξωτερικό και φύτεψε το εξωτικό πάρκο με φοίνικες, κέδρους και άλλα δέντρα που ακόμα το περιβάλλει. Η Joëlle και ο Jean Paul Pieri αγόρασαν το ερειπωμένο οικογενειακό σπίτι το 1990 και το ανακαίνισαν. Η κουζίνα περιγράφει το φαγητό της ως απλό και γεμάτο γεύση, βασισμένο σε προσεκτική επιλογή των καλύτερων παραγωγών του Cap Corse και εμπνευσμένο από την τοπική κουζίνα του νησιού, ανάμεσα στα βουνά και τη Μεσόγειο. Η ιδέα στο τραπέζι είναι να τρώμε μαζί και να μοιραζόμαστε τοπικά κλασικά πιάτα στους πρόποδες του παλιού σπιτιού, συνοδευόμενα από κρασιά της περιοχής. Το δείπνο σερβίρεται κάθε βράδυ εκτός Τετάρτης, ενώ κατά τη διάρκεια της σεζόν προσφέρεται επίσης μεσημεριανό μενού «table d’hôte» που δεν απαιτεί κράτηση· για το δείπνο, είναι διαθέσιμη η online κράτηση. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό και για όσους δεν διαμένουν στο ξενοδοχείο. Γύρω από αυτό βρίσκεται μια σκιερή εσωτερική αυλή με ένα αιωνόβιο ελαιόδεντρο, ένα σαλόνι-βιβλιοθήκη με θολωτή οροφή, δύο πισίνες και ιδιωτικός χώρος στάθμευσης, ενώ το ξενοδοχείο δέχεται κατοικίδια. Από μια εξοχική κατοικία στο Sisco, απέχει μόλις λίγα λεπτά με το αυτοκίνητο προς τα νότια για ένα χαλαρό βραδινό γεύμα.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Το Le Pirate βρίσκεται στο λιμάνι της Ερμπαλούνγκα, ανάμεσα σε παραθαλάσσια σπίτια και τη βραχώδη ακτή, κάτω από τον πύργο της Γένοβας του χωριού. Η κουζίνα του συνδυάζει θαλασσινά και κρέας μέσω μιας επιλογής à la carte και διαφόρων μενού γευσιγνωσίας. Η τοποθεσία του εστιατορίου βρίσκεται μέσα στο ίδιο το μικρό ψαροχώρι, με το θαλάσσιο τοπίο να αποτελεί μέρος της εμπειρίας. Στο δημοσιευμένο μενού, τα τορτελίνια με λαγκούστιν συνδυάζονται με φουντούκι και οστρακοειδή, ενώ το ψάρι John Dory σερβίρεται με ελαιόλαδο και κουνουπίδι. Το πεσκανδρίτσα συνδυάζει καπνιστές γεύσεις με εποχιακά λαχανικά και μια σάλτσα που περιλαμβάνει τόσο οστρακοειδή όσο και κρέας. Τα πιάτα με κρέας έχουν εξίσου συγκεκριμένες συνοδευτικές γεύσεις: μοσχάρι με καρότα και θυμάρι, περιστέρι με παντζάρι και βατόμουρο, και φιλέτο βοδινού με τραγανές πατάτες «Άννα» και νόρι. Αυτοί οι συνδυασμοί δίνουν μια καλή εικόνα μιας κουζίνας που αξιοποιεί τόσο τα προϊόντα της γης όσο και της θάλασσας του νησιού. Τα μενού γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν τέσσερα, έξι και οκτώ πιάτα, με εποχική έμπνευση και μια εξέλιξη από τα αλμυρά πιάτα προς τα γλυκά. Το τυρί μπορεί να αποτελέσει ένα ακόμη μέρος του γεύματος, με επιλογές από την Κορσική να εμφανίζονται παράλληλα με αυτές από τη ηπειρωτική Γαλλία. Τα επιδόρπια εξερευνούν συνδυασμούς όπως καπνιστή σοκολάτα, λεμόνι, καραμέλα μίσο και πεκάν, ή φιστίκι Αιγίνης με φινανσιέ, φράουλα και σορμπέ. Οι συνδυασμοί κρασιών προσφέρουν επιλογή μεταξύ κορσικανικών και ηπειρωτικών κρασιών. Διατίθεται επίσης παιδικό μενού. Οι κρατήσεις τραπεζιών μπορούν να γίνουν απευθείας μέσω τηλεφώνου, ενώ η φόρμα επικοινωνίας περιλαμβάνει χώρο για την αναφορά αλλεργιών. Το αποτέλεσμα είναι ένα εστιατόριο στο λιμάνι με ένα προσεκτικά δομημένο μενού και μια ξεκάθαρα επικεντρωμένη στα συστατικά προσέγγιση.

Seika Zaida, 81120 Podgorica

+38267160393

Δευ 08:00–00:00; Τρί 08:00–00:00; Τετ 08:00–00:00; Πέμ 08:00–00:00; Παρ 08:00–00:00; Σάβ 08:00–00:00; Κυρ 08:00–00:00

Το Babi Gourmet & Wine βρίσκεται μέσα στο Capital Plaza στην οδό Šeika Zaida, το επιχειρηματικό συγκρότημα στο νεότερο τμήμα της Ποντγκόριτσα. Είναι ένα από τα πιο πρόσφατα εστιατόρια που άνοιξαν στην πόλη και διαθέτει περίπου ενενήντα θέσεις, γεγονός που το καθιστά έναν μεγάλο χώρο για τα τοπικά δεδομένα και ιδανικό για ομάδες. Η κουζίνα είναι σκόπιμα διεθνής και όχι μοντενεγκρινική, ενώ η ποικιλία των πιάτων είναι ευρύτερη από τα περισσότερα εστιατόρια: τάκος και τορτίγιες μαζί με σάντουιτς, σπεσιαλιτέ με κρέας και ψάρι, καθώς και σαλάτες, με τα χορτοφαγικά πιάτα να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του μενού και όχι απλώς μια συμπληρωματική επιλογή. Σε μια χώρα όπου τα εστιατόρια βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στο ψητό κρέας και τα ψάρια της Αδριατικής, αυτή η ποικιλία είναι ο λόγος για τον οποίο αξίζει να γνωρίζετε αυτό το μέρος. Το εστιατόριο περιγράφει τον στόχο του ως έναν ήρεμο, ευχάριστο και άνετο χώρο, και η τοποθεσία του ανταποκρίνεται σε αυτό — μια επιχειρηματική διεύθυνση παρά μια τουριστική, πιο ήσυχη το βράδυ σε σύγκριση με τους δρόμους γύρω από την παλιά πόλη. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού, και η κουζίνα ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Είναι ανοιχτό καθημερινά από τις οκτώ το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα, χωρίς διακοπή. Το Capital Plaza βρίσκεται στην περιοχή Preko Morače, δυτικά του ποταμού, και είναι σηματοδοτημένο — ο πύργος είναι ένα από τα ψηλότερα κτίρια της πόλης, γεγονός που διευκολύνει την πρόσβαση με τα πόδια. Η οδός Šeika Zaida πήρε το όνομά της από τον Σεΐχη Ζαΐντ του Αμπού Ντάμπι, του οποίου το ίδρυμα συνέβαλε στη χρηματοδότηση αυτού του τμήματος της πόλης, και εκτείνεται παράλληλα με τον κεντρικό δρόμο που οδηγεί προς το αεροδρόμιο. Θα βρείτε το Babi στην οδό Šeika Zaida, Capital Plaza, 81120 Ποντγκόριτσα.

Vasa Raickovica 13a, 81000 Podgorica

+38220242665

Δευ 10:30–22:30; Τρί 10:30–22:30; Τετ 10:30–22:30; Πέμ 10:30–22:30; Παρ 10:30–22:30; Σάβ 10:30–22:30; Κυρ 10:30–22:30

Το Masala Art είναι ένα ινδικό εστιατόριο στο κέντρο της Ποντγκόριτσα και αποτελεί ένα από τα λίγα μέρη στο Μαυροβούνιο όπου η κουζίνα της ινδικής ηπείρου αντιμετωπίζεται ως σοβαρή γαστρονομική εμπειρία και όχι απλώς ως φαγητό για πακέτο. Το εστιατόριο αυτοχαρακτηρίζεται ως πολυτελές και περιγράφει την προσφορά του ως ένα αυθεντικό ταξίδι στην ινδική κουζίνα — τα γνωστά πιάτα, που σερβίρονται με κάποια επισημότητα. Αυτό έχει μεγαλύτερη σημασία εδώ απ’ ό,τι αλλού. Τα εστιατόρια του Μαυροβουνίου βασίζονται στο ψητό κρέας, στα ψάρια της Αδριατικής και στην ιταλική επιρροή που έφτασε από την απέναντι πλευρά της θάλασσας· μια ινδική κουζίνα στην Ποντγκόριτσα αποτελεί μια πραγματική εναλλακτική λύση και όχι απλώς μία επιλογή ανάμεσα σε πολλές, ενώ για έναν χορτοφάγο ταξιδιώτη είναι μία από τις πιο προσιτές επιλογές στη χώρα. Το φαγητό παραδίδεται και μπορεί να παραληφθεί, ενώ οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται μέσω της ιστοσελίδας του εστιατορίου. Δίνονται δύο αριθμοί τηλεφώνου και απαντούν και στους δύο. Λειτουργεί καθημερινά από τις δέκα και μισή το πρωί έως τις δέκα και μισή το βράδυ, χωρίς διάλειμμα και χωρίς ημέρα κλεισίματος — έτσι, το μεσημεριανό στις τρεις και το δείπνο στις δέκα είναι εξίσου εφικτά. Το εστιατόριο βρίσκεται δυτικά του ποταμού Μόρατσα, στο νεότερο τμήμα της πόλης, σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από το κέντρο και σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από την παλιά πόλη. Θα βρείτε το Masala Art στην οδό Vasa Raičkovića 13a, 81000 Ποντγκόριτσα.

Trg Vojvode Becira Osmanagica 1, 81000 Podgorica

+38269618633

Δευ 07:00–00:00; Τρί 07:00–00:00; Τετ 07:00–00:00; Πέμ 07:00–00:00; Παρ 07:00–00:00; Σάβ 07:00–00:00; Κυρ 07:00–00:00

Το Pod Volat βρίσκεται στην πλατεία Trg Vojvode Bećira Osmanagića στη Stara Varoš, την παλιά συνοικία της Ποντγκόριτσα. Το όνομά του σημαίνει «κάτω από την αψίδα» και περιγράφει ακριβώς τη θέση του: πρόκειται για το τμήμα της πρωτεύουσας του Μαυροβουνίου που χρονολογείται από την οθωμανική εποχή, τους λίγους δρόμους που επέζησαν των βομβαρδισμών του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, συγκεντρωμένους γύρω από τον πύργο του ρολογιού Sahat Kula και το τζαμί Osmanagić. Οι ώρες λειτουργίας λένε περισσότερα για το μαγαζί από οτιδήποτε άλλο. Είναι ανοιχτό από τις επτά το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα, κάθε μέρα της εβδομάδας, χωρίς ημέρα κλεισίματος και χωρίς διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων. Μια κουζίνα που λειτουργεί δεκαεπτά ώρες την ημέρα εξυπηρετεί κυρίως την τοπική πελατεία και όχι τους επισκέπτες — πρωινό, γεύμα εργασίας, βραδινό και ό,τι ακολουθεί — και σε μια πρωτεύουσα με διακόσιες χιλιάδες κατοίκους αυτό αποτελεί ένα ιδιαίτερο είδος θεσμού. Δεν διαθέτουμε ιστοσελίδα γι’ αυτό, οπότε δεν αναγράφεται εδώ τίποτα σχετικά με το τι βγαίνει από την κουζίνα. Ο αριθμός τηλεφώνου είναι ο τρόπος να ρωτήσετε. Η Στάρα Βάρος βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Ρίμπνιτσα, εκεί όπου συναντά τον Μόρατσα, και είναι προσβάσιμη με τα πόδια από το κέντρο σε λίγα λεπτά, περνώντας από την παλιά γέφυρα του Άτζι-πάσα. Είναι το τμήμα της Ποντγκόριτσα που οι περισσότεροι επισκέπτες κατευθύνονται να δουν, και ένα από τα λίγα όπου οι δρόμοι ακολουθούν ακόμα τις παλιές τους διαδρομές. Θα βρείτε το «Pod Volat» στη διεύθυνση Trg Vojvode Bećira Osmanagića 1, 81000 Ποντγκόριτσα.

Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica

+38267663163

Δευ 12:00–23:00; Τρί 12:00–23:00; Τετ 12:00–23:00; Πέμ 12:00–23:00; Παρ 12:00–23:00; Σάβ 12:00–23:00; Κυρ 12:00–23:00

Η «Konoba Lanterna» είναι μια μικρή ταβέρνα στην οδό Kralja Nikole, στο παλιό κέντρο της Ποντγκόριτσα. Η «konoba» είναι κάτι το ιδιαίτερο σε αυτή την ακτή και την ενδοχώρα της — η παραδοσιακή αδριατική ταβέρνα, που ιστορικά ήταν ο χώρος όπου φυλασσόταν το κρασί — και η λέξη αυτή αποδίδει καλύτερα την αίσθηση που δημιουργεί από ό,τι θα έκανε η αγγλική λέξη «εστιατόριο». Το μαγαζί περιγράφει τον εαυτό του με απλότητα και χωρίς υπερβολές: μια μικρή και όμορφη «κόνοβα» στο κέντρο της πόλης, με εσωτερικό από πέτρα και ξύλο, εξυπηρετικό προσωπικό και παραδοσιακή κουζίνα. Αυτά τα τρία μαζί συνιστούν την ουσία μιας «κόνοβας», και το μαγαζί δεν κρύβει το γεγονός ότι είναι μικρό. Δύο πρακτικές πληροφορίες. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της ιστοσελίδας του εστιατορίου, κάτι που έχει σημασία σε ένα μαγαζί αυτού του μεγέθους. Επίσης, η κουζίνα παραδίδει φαγητό και ποτό σε οποιαδήποτε διεύθυνση στην περιοχή της Ποντγκόριτσα, κάτι που είναι ασυνήθιστο για ένα παραδοσιακό μαγαζί και χρήσιμο αν μένετε έξω από το κέντρο. Λειτουργεί καθημερινά από το μεσημέρι έως τις έντεκα το βράδυ, χωρίς διακοπή, χωρίς ημέρα κλεισίματος. Η οδός Kralja Nikole είναι μία από τις κύριες οδούς της νεότερης πόλης, που εκτείνεται νοτιοδυτικά από το κέντρο και είναι προσβάσιμη με τα πόδια από την παλιά συνοικία, περνώντας από τον ποταμό Morača. Πήρε το όνομά της από τον Νικόλα Α΄, τον τελευταίο βασιλιά του Μαυροβουνίου, και αποτελεί μία από τις αρτηρίες κατά μήκος των οποίων αναπτύχθηκε η πόλη μετά τον πόλεμο, οπότε η διεύθυνσή της τοποθετεί την κονόμπα ανάμεσα σε καταστήματα και γραφεία και όχι στους τουριστικούς δρόμους — όπου γενικά το φαγητό είναι καλύτερο. Θα βρείτε την «Konoba Lanterna» στην οδό «Kralja Nikole» 36, 81000 Ποντγκόριτσα.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Το Al Porto και η βεράντα του, το Giardino, αποτελούν το μεσογειακό εστιατόριο του Bad Horn Hotel & Spa στην Seestrasse. Μεγάλα παράθυρα συνδέουν την εσωτερική τραπεζαρία με τη Λίμνη της Κωνσταντίας, ενώ η καλοκαιρινή βεράντα βρίσκεται ακριβώς δίπλα στη μαρίνα του ξενοδοχείου. Μπορείτε να κάνετε κράτηση σε τραπέζι του εστιατορίου χωρίς να περιλαμβάνετε διανυκτέρευση στα σχέδιά σας. Το εποχιακό μενού συνδυάζει πιάτα με ψάρι, κρέας και λαχανικά. Οι πρόσφατες φθινοπωρινές επιλογές περιλαμβάνουν λευκό ψάρι με σάλτσα «beurre blanc» με λεμόνι και κάπαρη, λαβράκι με πολέντα και ψητά λαχανικά, καθώς και πέρκα με φετουτσίνι με πορτσίνι. Ένα κορντόν μπλε από μοσχάρι με προσούτο, καπνιστή μοτσαρέλα και βασιλικό προσφέρει μια μεσογειακή παραλλαγή ενός γνωστού ελβετικού πιάτου. Η επιλογή αλλάζει, οπότε θεωρήστε τα παραπάνω ως παραδείγματα του στυλ της κουζίνας. Για τους χορτοφάγους υπάρχουν ειδικά πιάτα, όπως φετουτσίνι με μανιτάρια και ψητή κολοκύθα, ενώ τα φαγκότινι με ντομάτα και βασιλικό φέρουν ειδική ένδειξη ότι είναι βίγκαν. Τα επιδόρπια κυμαίνονται από τιραμισού με ραγού από δαμάσκηνα έως ταρτ τατίν με μήλο και σπιτικό παγωτό. Μεταξύ των ωρών των κύριων γευμάτων, ένα ξεχωριστό, μικρότερο μενού προσφέρει σνακ και γλυκά για μια σύντομη στάση δίπλα στο νερό. Το τρέχον κύριο μενού προβλέπει ξεχωριστά ωράρια για μεσημεριανό και δείπνο. Συνιστάται η κράτηση, ιδίως για τη βεράντα δίπλα στο νερό· σε ώρες αιχμής, το εστιατόριο ενδέχεται να ορίσει διαφορετικές βραδινές συνεδρίες. Οι εγκαταστάσεις για άτομα με ειδικές ανάγκες και ο χώρος στάθμευσης αναφέρονται από τον Οργανισμό Τουρισμού της Ελβετίας. Συζητήστε τις διατροφικές σας απαιτήσεις με την ομάδα εξυπηρέτησης κατά την κράτηση και ρωτήστε ποια τραπέζια στη βεράντα ή στο εσωτερικό είναι διαθέσιμα για την επίσκεψή σας.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Το Costa Verde φέρνει ένα ισπανικό μενού στη Bahnhofstrasse του Horn. Το εστιατόριο του ιδιοκτήτη Paco Galan προσφέρει μια ιδιαίτερα ευρεία ποικιλία από ψάρια και θαλασσινά, καθώς και ψητά κρέατα και παραδοσιακά ορεκτικά. Λειτουργεί το βράδυ τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, ενώ ανοίγει νωρίτερα την Κυριακή και παραμένει κλειστό τη Δευτέρα. Τα ορεκτικά σας δίνουν τη δυνατότητα να ανακαλύψετε διάφορες γνωστές ισπανικές γεύσεις. Οι επιλογές περιλαμβάνουν τορτίγια, σαλάτα χταποδιού, χταπόδι γαλικιανού τύπου, μαριναρισμένες αντσούγιες, τυρί Manchego και ωριμασμένο ζαμπόν. Οι γαρίδες σερβίρονται ψητές, σε σουβλάκια ή με σάλτσα σκόρδου, μαζί με καλαμάρια, μύδια και αχιβάδες. Μερικά ορεκτικά μπορούν να σας δώσουν μια πρώτη γεύση από την έμφαση στα θαλασσινά πριν από ένα πιο πλούσιο πιάτο. Μεταξύ των κύριων πιάτων περιλαμβάνονται μια ποικιλία ψητών ψαριών και θαλασσινών, γλώσσα, καλκάνι και πεσκανδρίτσα. Μια παρασκευή με πεσκανδρίτσα συνδυάζει το ψάρι με γαρίδες και οστρακοειδή σε πήλινο σκεύος. Οι επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν παϊδάκια αρνιού, μαριναρισμένα σουβλάκια και ψητό μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο. Η παέγια διατίθεται μόνο κατόπιν προπαραγγελίας για τουλάχιστον δύο άτομα, οπότε είναι σημαντικό να τηλεφωνήσετε αν θέλετε να την απολαύσετε. Τα επιδόρπια διατηρούν τον ισπανικό χαρακτήρα με σπιτική «κρέμα καταλανική» και τούρτα παγωτού νουγκά, παράλληλα με άλλα παγωτά. Το μενού προσφέρει επιλογή από πατάτες, λαχανικά, ρύζι ή σαλάτα ως συνοδευτικά. Επικοινωνήστε απευθείας με το εστιατόριο για να κάνετε κράτηση, να κανονίσετε την παέγια και να συζητήσετε τυχόν διατροφικές απαιτήσεις. Ελέγξτε τις ώρες λειτουργίας της κουζίνας πριν φτάσετε αργά, καθώς η αναρτημένη ώρα κλεισίματος αφορά το εστιατόριο και όχι την εγγυημένη τελευταία παραγγελία φαγητού.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Το Lido είναι ένα εστιατόριο στην οδό Seestrasse στο Horn, με μοντέρνο περιβάλλον δίπλα στη Λίμνη της Κωνσταντίας. Το εστιατόριο της Silvia Hafner συνδυάζει ένα σταθερό μενού με γεύματα που αλλάζουν τις καθημερινές και εποχιακά πιάτα. Αποτελεί μια χρήσιμη τοπική επιλογή όταν προτιμάτε την οικεία ελβετική κουζίνα και μια ευρεία ποικιλία, αντί για ένα γεύμα βασισμένο σε μενού γευσιγνωσίας. Το βασικό μενού περιλαμβάνει κιμά με μακαρόνια και σάλτσα μήλου, σπιτικό ρολό κρέατος, πικάτα χοιρινού και διάφορες παραλλαγές σνίτσελ. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο κορντόν μπλε, με εκδοχές από χοιρινό ή μοσχάρι και γέμιση που περιλαμβάνει τον συνδυασμό του Μπύντεν με αλλαντικό και τυρί. Για τους επισκέπτες με μικρότερη όρεξη, προσφέρονται μικρότερες μερίδες. Οι επιλογές με ψάρι περιλαμβάνουν τραγανά κομμάτια πικέπερκ με σάλτσα ταρτάρ και φιλέτα πέρκας με αμύγδαλα, ρύζι και λαχανικά. Οι χορτοφαγικές εναλλακτικές περιλαμβάνουν σπαγγέτι με ντομάτα, τηγανητό καμαμπέρ με σαλάτα και σνίτσελ λαχανικών. Το εβδομαδιαίο μενού προσφέρει έναν ακόμη τρόπο επιλογής, οπότε ρίξτε μια ματιά στα πιάτα της ημέρας πριν αποφασίσετε από το κύριο μενού. Το προσωπικό μπορεί να σας ενημερώσει για τα αλλεργιογόνα σε κάθε πιάτο. Το Lido ανοίγει το πρωί όλο το χρόνο, αλλά οι ώρες κλεισίματος διαφέρουν μεταξύ καλοκαιριού και χειμώνα. Κάθε πρώτη Κυριακή του μήνα, από τις 08:00 έως τις 11:00, σερβίρεται brunch, για το οποίο απαιτείται κράτηση. Μπορούν επίσης να οργανωθούν πιάτα πρωινού τις καθημερινές, κατόπιν προηγούμενης αίτησης. Καλέστε απευθείας για να κάνετε κράτηση τραπεζιού, να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας της κουζίνας το χειμώνα ή να οργανώσετε μια επίσκεψη για πρωινό.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Το Micca Nome είναι ένα κορσικανικό εστιατόριο στην οδό Pino, στην αγορά της Μπαστιά. Το μενού του συνδυάζει τη γλώσσα του νησιού με τα πιάτα του, με τα πιάτα να παρατίθενται κάτω από κορσικανικούς τίτλους για ορεκτικά, κύρια πιάτα και επιδόρπια. Φρέσκα τηγανητά τυροπιτάκια και αντσούγιες μαγειρεμένες στο στυλ της Μπαστιάς εισάγουν μια ποικιλία που περιλαμβάνει αλλαντικά, ζυμαρικά και θαλασσινά. Τα αλλαντικά προέρχονται από τον Joseph Borragini και τους γιους του στο Μουράτο, με την κόππα, το λονζού και το λουκάνικο να αναφέρονται στο μενού. Μια μεγαλύτερη πιατέλα περιλαμβάνει τερίν και τηγανητά τυροπιτάκια. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν ζυμαρικά με μπόταργκα, μοσχάρι με ελιές και πένες, αγριογούρουνο σε σάλτσα με μαφαλντίνες και κανελόνια γεμιστά με μπρότσιου. Τα θαλασσινά παρουσιάζονται εδώ σε διάφορες μορφές: σαρδέλες γεμιστές με «brocciu», καλαμάρια σε σάλτσα με ρύζι, ψαρόσουπα και ένα πιάτο ψαρά που συνδυάζει σούπα με φιλέτα ψαριού, σουπιές, γαρίδες και μύδια. Το αρνίσιο κότσι με σύκα και μέλι προσφέρει μια άλλη επιλογή στο μενού. Για τα παιδιά υπάρχει μια μικρή επιλογή, που περιλαμβάνει ζυμαρικά με βούτυρο ή τηγανητό αυγό με πατάτες τηγανητές. Τα επιδόρπια συνεχίζουν την κορσικανική παράδοση με φιαντόνε, παστίτσου και κρέμα μπρουλέ με κάστανα, καθώς και τιραμισού με φουντούκια και πιάτο τυριών. Η λίστα κρασιών καλύπτει ολόκληρο το νησί, συμπεριλαμβανομένων των Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro και παραγωγών από την περιοχή του Calvi. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού απευθείας μέσω τηλεφώνου ή email. Η διεύθυνση, το φαγητό και το κρασί συνθέτουν μια στοχευμένη εισαγωγή στην κορσικανική κουζίνα μέσα στην παλιά γειτονιά της αγοράς.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Το Côté Jardin βρίσκεται σε μια καταπράσινη γωνιά του Jardin de l’Annonciade στη Μπαστιά, όπου μια ξύλινη βεράντα και ομπρέλες προσδίδουν στο εστιατόριο μια ατμόσφαιρα που θυμίζει παραλιακό κιόσκι. Δέντρα και γκαζόν περιβάλλουν τα τραπέζια, ενώ δίπλα στη βεράντα υπάρχει παιδική χαρά. Το περιβάλλον κάνει τον κήπο μέρος της γευστικής εμπειρίας: ένα μέρος για να καθίσετε όλοι μαζί έξω, με χώρο γύρω από το τραπέζι και πράσινο να απλώνεται πέρα από αυτό. Το εστιατόριο σχεδιάστηκε από τον Michel και τον ανιψιό του Jean-Louis ως σημείο συνάντησης για οικογένειες και ανθρώπους που εργάζονται στην πόλη. Η κουζίνα συνδυάζει γνωστά πιάτα εστιατορίου με ιδέες από το σύγχρονο street food, χρησιμοποιώντας φρέσκα, εποχιακά υλικά για σπιτικές παρασκευές. Το δημοσιευμένο μενού του περιλαμβάνει από μπολ με κοτόπουλο, παναρισμένο κατσικίσιο τυρί, γλυκοπατάτα και αβοκάντο έως ψιλοκομμένο μοσχάρι σε πίτα και χοιρινά παϊδάκια με σπιτική μαρινάδα. Ένα κλασικό μπέργκερ σερβίρεται με τσένταρ, ντομάτα και κρεμμύδια. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν νιόκι με κρέμα κολοκύθας και ψητή παντσέτα, τραγανά λαχανικά με κινέζικα νουντλς, σουβλάκια γαρίδων και ζυμαρικά που συνδυάζουν χταπόδι με λουκάνικο. Αυτοί οι συνδυασμοί προσδίδουν ποικιλία στο μενού χωρίς να περιορίζουν το εστιατόριο σε μία μόνο εθνική κουζίνα. Τα επιδόρπια αποτελούν ένα άλλο σημαντικό μέρος της προσφοράς. Το «Paris-Brest» και ένα εντρεμέ με καρύδα, φράουλα και λεμόνι συνοδεύονται από μια ποικιλία παγωτών και σορμπέ φρούτων, συμπεριλαμβανομένης της κορσικανικής κλημεντίνης. Το εστιατόριο διοργανώνει επίσης ιδιωτικές εκδηλώσεις, όπως γενέθλια, βαπτίσεις και πρώτες κοινωνίες, συμπεριλαμβανομένης μιας εξατομικευμένης τούρτας. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της φόρμας κρατήσεων ή τηλεφωνικά.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

Το «La Table des Gouverneurs» είναι το εστιατόριο του Hôtel des Gouverneurs, που βρίσκεται στην ακρόπολη της Μπαστίας, με θέα στο Παλιό Λιμάνι και τη Μεσόγειο. Υποδέχεται τόσο τους επισκέπτες όσο και τους διαμένοντες στο ξενοδοχείο. Μια βεράντα με πανοραμική θέα προσφέρει θέα στο λιμάνι, ενώ το εσωτερικό συνδυάζει σύγχρονη επίπλωση με παραδοσιακές πινελιές. Όταν ο καιρός είναι πιο δροσερός, το σαλόνι με το τζάκι προσφέρει ένα εναλλακτικό περιβάλλον για το γεύμα. Η κουζίνα επικεντρώνεται στη σπιτική μαγειρική, στα εποχιακά προϊόντα και στα συστατικά που επιλέγονται από προμηθευτές της Κορσικής, με μεσογειακές επιρροές να διαπερνούν τα πιάτα. Το μενού αποτυπώνει αυτές τις τοπικές συνδέσεις με απτό τρόπο. Τα κροστίνι παρασκευάζονται με βιολογικό ψωμί από το «A Pagnotta» στη Μπαστιά, σε συνδυασμό με αποξηραμένη ντομάτα, βασιλικό και μπουρατίνα. Οι τηγανίτες με φρέσκο τυρί περιέχουν τυρί από το «A Tinella» στη Λουτσιάνα, ενώ μια ποικιλία αλλαντικών περιλαμβάνει λουκάνικο, κόππα, λόνζου και ζαμπόν. Οι επιλογές θαλασσινών περιλαμβάνουν λαβράκι με ψητά λαχανικά και χταπόδι σε συνδυασμό με ιβηρικό τσορίθο και πιπεράδα ρεβιθιών. Το αρνί συνοδεύεται από χούμους μπιζελιών και μέντα, ενώ το εποχιακό ριζότο μπορεί να παρασκευαστεί και σε χορτοφαγική εκδοχή. Τα επιδόρπια κυμαίνονται από μια δημιουργία με σοκολάτα έως μια ταρτελέτα βερίκοκου με δεντρολίβανο, μαύρο σουσάμι και μαρέγκα. Μια άλλη επιλογή συνδυάζει παγωτό βανίλιας, κανιστρέλι, αμύγδαλα, καφέ και σαντιγί. Τα κορσικανικά τυριά με μαρμελάδα σύκου προσφέρουν ένα γευστικό φινάλε. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει φιάλες από την Κορσική και τη ηπειρωτική Γαλλία, ενώ το μπαρ του ξενοδοχείου δημιουργεί κοκτέιλ με βάση φρέσκα συστατικά και αποστάγματα από μικρά αποστακτήρια. Ένα ξεχωριστό παιδικό μενού προσφέρει κοτόπουλο με παναρίσματα και πατάτες, ακολουθούμενο από παγωτό. Οι κρατήσεις γίνονται διαθέσιμες διαδικτυακά ή τηλεφωνικά.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

Το εστιατόριο Seegarten αποτελεί μέρος του οικογενειακού ξενοδοχείου που βρίσκεται στην οδό Seestrasse στο Άρμπον. Σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο, ενώ διαθέτει μια ηλιόλουστη βεράντα και εσωτερική αίθουσα. Η κουζίνα προσφέρει ένα σχετικά περιορισμένο εποχιακό μενού, παράλληλα με καθημερινές εναλλασσόμενες προτάσεις, γεγονός που το καθιστά μια βολική επιλογή για ένα γεύμα μετά από μια βόλτα στο Άρμπον ή στον ποδηλατόδρομο δίπλα στη λίμνη. Τα κλασικά ελβετικά πιάτα συνυπάρχουν με πιάτα με ψάρι και λαχανικά. Η δημοσιευμένη επιλογή για τα τέλη του καλοκαιριού περιλαμβάνει μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε φέτες, σε στυλ Ζυρίχης, με σπιτικό ρόστι, σνίτσελ χοιρινού κρέατος με παναρίσματος, λούτσο σε σάλτσα λευκού κρασιού και πέρκα σε κουρκούτι μπύρας. Λαζάνια με λαχανικά και μανιτάρια και σπιτικά spring rolls με σαλάτα από edamame και γυάλινα νουντλς προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές χωρίς κρέας. Δεδομένου ότι το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, καλό είναι να ελέγχετε τα τρέχοντα πιάτα αντί να περιμένετε τα ίδια πιάτα όλο το χρόνο. Το εστιατόριο αναγράφει τους τοπικούς προμηθευτές του, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη Molkerei Fuchs στο Rorschach, των φρούτων και των μούρων από την Tobi Seeobst στο Egnach και των λαχανικών από έναν προμηθευτή στο Arbon. Η δήλωση των συστατικών του διακρίνει επίσης τα εισαγόμενα ψάρια και το κρέας, οπότε η τοπική προμήθεια δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ισχυρισμός ότι κάθε συστατικό προέρχεται από τη Λίμνη της Κωνσταντίας. Το ξενοδοχείο φιλοξενεί οικογενειακές γιορτές και άλλες ομαδικές εκδηλώσεις, διαθέτοντας ξεχωριστές αίθουσες που μπορούν να οργανωθούν σε συνεννόηση με την ομάδα του εστιατορίου. Για ένα συνηθισμένο γεύμα, το βασικό πρακτικό στοιχείο είναι το διαχωρισμένο πρόγραμμα λειτουργίας της κουζίνας: ζεστά πιάτα σερβίρονται το μεσημέρι και ξανά νωρίς το βράδυ, αν και το εστιατόριο ανοίγει από τις 07:30. Επικοινωνήστε τηλεφωνικά ή μέσω email για να κάνετε κράτηση τραπεζιού, να συζητήσετε ένα μενού για ομάδες ή να επιβεβαιώσετε την πιο πρόσφατη εποχική επιλογή.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Το Ristorante La Vigna βρίσκεται πάνω από το Αλάσσιο, στον οικισμό Σόλβα, όπου η βεράντα του έχει θέα στον κόλπο. Μια πέργκολα με αμπέλια, λουλούδια και εσωτερικοί χώροι σε απαλά χρώματα προσδίδουν στην οστερία μια ατμόσφαιρα διαφορετική από εκείνη της πολυσύχναστης παραλίας που απλώνεται από κάτω. Το περιβάλλον προσφέρεται για ένα γεύμα χωρίς βιασύνη, με τη θέα να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας και την κουζίνα να δίνει έμφαση στα υλικά της γύρω περιοχής. Η κουζίνα του συνδυάζει στοιχεία από τη δυτική ακτή της Λιγουρίας, την Προβηγκία και τις Λάνγκε. Τα φρέσκα ζυμαρικά, το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται στο εστιατόριο, ενώ το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Τα θαλασσινά κατέχουν κεντρικό ρόλο: ωμές βιολετί γαρίδες και λαγκούστινες, τοπικά ψάρια, τόνος, χταπόδι και ελαφρώς μαγειρεμένος παστό μπακαλιάρος συγκαταλέγονται στις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου. Μια ποικιλία στρειδιών προσφέρει έναν ακόμη τρόπο να ξεκινήσετε το γεύμα σας δίπλα στη θάλασσα. Το ρεπερτόριο των ζυμαρικών είναι ιδιαίτερα ξεχωριστό. Τα «Agnolotti al plin» είναι γεμισμένα με ψητό κουνέλι, ενώ τα τορτέλι με θαλασσινά, τα ταλιόλινι με γαρίδες ή αστακό και το ρύζι Carnaroli με θαλασσινά αναδεικνύουν τη θαλασσινή πλευρά της κουζίνας. Όσοι προτιμούν το κρέας μπορούν να δοκιμάσουν κουνέλι σε στιλ Λιγουρίας, μοσχάρι Fassona και μοσχάρι μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα εποχιακά λαχανικά συνοδεύουν τα κύρια πιάτα, αντί να αντιμετωπίζονται ως κάτι δευτερεύον. Το εστιατόριο δίνει επίσης ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των κρασιών του, οπότε το γεύμα μπορεί να οργανωθεί τόσο γύρω από ένα μπουκάλι όσο και γύρω από ένα πιάτο. Κάντε κράτηση τραπεζιού απευθείας και χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση «Solva» κατά τον προγραμματισμό του ταξιδιού σας: πρόκειται για έναν προορισμό σε λόφο πάνω από την πόλη. Ρωτήστε για το τρέχον εποχιακό μενού και τη διαθεσιμότητα θέσεων στη βεράντα κατά την κράτησή σας.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

Το La Prua υποδέχεται τους επισκέπτες στην παραλία του Αλάσιο από το 1978. Στην Passeggiata Baracca, το εστιατόριο συνδυάζει τρεις εσωτερικές αίθουσες με μια βεράντα που έχει θέα στην παραλία. Το καλοκαίρι, τα τραπέζια μπορούν να επεκταθούν κατευθείαν πάνω στην άμμο· όταν ο καιρός είναι πιο δροσερός, οι προστατευμένοι χώροι διατηρούν τη θάλασσα κοντά στο γεύμα. Πρόκειται για ένα περιβάλλον ιδανικό για ένα χαλαρό μεσημεριανό γεύμα, ένα δείπνο για δύο ή μια γιορτή που οργανώνεται σε συνεργασία με το εστιατόριο. Η κουζίνα αντλεί έμπνευση από τη λιγουριανή και τη μεσογειακή γαστρονομία, προσδίδοντας παράλληλα μια σύγχρονη πινελιά στα μεμονωμένα πιάτα. Οι επιλογές σε ωμά θαλασσινά εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα της ημέρας, με γαρίδες, λαγκούστινες, στρείδια και ψάρια που παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας. Το ψητό χταπόδι σερβίρεται με πουρέ πατάτας με γεύση αντσούγιας, ντομάτα και ελιά Taggiasca, ενώ μια τάρτα κολοκυθιού με τυρί Raschera αποτελεί ένα ορεκτικό με βάση τα λαχανικά. Οι επιλογές σε ζυμαρικά και ρύζι περιλαμβάνουν παραδοσιακά «τροφιέ», σπαγγέτι με θαλασσινά για να μοιραστείτε και ρύζι Carnaroli με κολοκύθι «τρομπέτα», καραβίδες και καπνιστή μπουράτα. Το ψάρι της ημέρας από τη Λιγουρία μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, να μαγειρευτεί σε αλάτι ή να παρασκευαστεί σύμφωνα με την τοπική παράδοση. Άλλα πιάτα περιλαμβάνουν τον τόνο με κρούστα σουσάμι, το λαβράκι με βασιλικό και το ψητό βόειο κρέας «Fassona» με εποχιακά λαχανικά, προσφέροντας στους συνδαιτημόνες διαφορετικούς τρόπους να συνθέσουν το γεύμα τους. Η επιλογή κρασιών περιλαμβάνει τοπικές ετικέτες καθώς και κρασιά από άλλες περιοχές της Ιταλίας. Τα επιδόρπια κυμαίνονται από τιραμισού με εσπρέσο έως παγωτό λεμόνι και βασιλικό με λιγουριανή «στρόσια» και κομπόστα φράουλας. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων αν επιθυμείτε συγκεκριμένη θέση δίπλα στη θάλασσα και ενημερωθείτε για τα διαθέσιμα τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και τις σπεσιαλιτέ με ψάρι κατά την επίσκεψή σας.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Το Clapsy Alassio βρίσκεται ανάμεσα στα στενά εμπορικά δρομάκια της πόλης και τη θάλασσα, στην Passeggiata Dino Grollero. Πινελιές πορτοκαλί χρώματος φωτίζουν τα τραπέζια του εξωτερικού χώρου, ενώ τα χειροποίητα πλακάκια Vietri μεταφέρουν αυτό το χρώμα και στην τραπεζαρία. Αυτό ήταν το πρώτο εστιατόριο που άνοιξαν ο Claudio και η Orietta, μέλη της οικογένειας Clapsy, η ιστορία της οποίας ξεκίνησε το 2004. Πρόκειται για ένα φιλόξενο παραθαλάσσιο εστιατόριο όπου μπορείτε να απολαύσετε πίτσα, ψάρι και τη δική του εκδοχή της φοκάτσιας με τυρί. Η φοκάτσια αποτελεί σημαντικό μέρος της ταυτότητας του εστιατορίου. Δύο λεπτές στρώσεις περικλείουν κρεμώδες τυρί «κρεσέντσα», με μια κλασική εκδοχή καθώς και συνδυασμούς που περιλαμβάνουν πέστο και κουκουνάρια, καπνιστό σπέκ, μελιτζάνα ή άλλες προσθήκες. Ο Claudio έμαθε τη μέθοδο ενώ εργαζόταν στα αρτοποιεία του Recco και ανέπτυξε τη δική του ερμηνεία του εστιατορίου με βάση αυτή την εμπειρία. Οι λάτρεις της πίτσας μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στο ιδιαίτερα λεπτό, τραγανό στυλ και σε μια ξεχωριστή νεαπολιτάνικη συλλογή. Η λεπτή «Μαργαρίτα» συνδυάζει ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό· η χορτοφαγική εκδοχή προσθέτει κολοκυθάκια, μελιτζάνα και ρόκα. Μεταξύ των ναπολιτάνικων επιλογών, η «Partenopea» χρησιμοποιεί ντομάτα San Marzano και «fior di latte», ενώ η «Campagnola» συνδυάζει ψητά λαχανικά και «burrata». Υπάρχουν επίσης πιο πλούσιοι συνδυασμοί με λουκάνικο, πικάντικο σαλάμι και τοπικά τυριά. Τα θαλασσινά και η παραδοσιακή κουζίνα της Λιγουρίας διευρύνουν την προσφορά πέρα από τον φούρνο. Το εστιατόριο περιγράφει ότι προμηθεύεται τα προϊόντα του από τις ψαραγορές της Σαβόνα και της Ιμπέρια, καθώς και τοπικό ελαιόλαδο και επιλεγμένα ιταλικά προϊόντα. Αποτελεί μια χρήσιμη επιλογή όταν μερικοί από τους συνδαιτημόνες επιθυμούν πίτσα και άλλοι προτιμούν ένα γεύμα εστιατορίου. Επικοινωνήστε απευθείας με αυτό το κατάστημα στο Αλάσσιο για να κλείσετε τραπέζι και να επιβεβαιώσετε τις ώρες εξυπηρέτησης.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

Η Osteria Mezzaluna βρίσκεται στο Vico Berno από το 1993, σε ένα μικρό σοκάκι που συνδέει τους εμπορικούς δρόμους του Αλάσσιο με τη θάλασσα. Ο εσωτερικός χώρος με το φως των κεριών και τα τραπέζια στον εξωτερικό χώρο, ανάμεσα σε φυτά και λουλούδια, του προσδίδουν την ατμόσφαιρα μιας μεσογειακής γειτονικής οστερίας. Η ζωντανή ακουστική μουσική αποτελεί μέρος της βραδινής του ταυτότητας, οπότε το δείπνο εδώ μπορεί να γίνει μια ευκαιρία για να χαλαρώσετε, καθώς και μια ευκαιρία να εξερευνήσετε το μενού. Το να μοιραστείτε τα πιάτα είναι ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε. Οι πιατέλες συνδυάζουν αλλαντικά και τυριά από τη νότια Ιταλία, ενώ το «πινζιμόνιο» συνδυάζει φρέσκα λαχανικά με γευστικές σάλτσες. Τα μύδια μπορούν να παραγγελθούν με λευκό κρασί και πιπέρι ή με πέστο βασιλικού, πατάτες και φασολάκια. Τα ορεκτικά με θαλασσινά περιλαμβάνουν επίσης μαριναρισμένες αντσούγιες και έναν συνδυασμό καπνιστού ψαριού και τόνου. Τα ζυμαρικά της Λιγουρίας έχουν ισχυρή παρουσία: τα «τροφιέ» σερβίρονται με πέστο, πατάτες και φασολάκια, ενώ τα «πανσότι» με ρικότα και βότανα συνοδεύονται από σάλτσα καρυδιών. Τα «σσιαλατιέλι» με θαλασσινά και τα ραβιόλι γεμιστά με ψάρι προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές, ενώ ο ψητός τόνος, ο ξιφίας και τα καλαμάρια οδηγούν το γεύμα προς το κυρίως πιάτο. Οι χορτοφαγικές επιλογές περιλαμβάνουν panissa από ρεβίθια, ψητά λαχανικά και τυριά· τα παιδιά έχουν τη δική τους, μικρότερη ποικιλία. Τα επιδόρπια κυμαίνονται από τιραμισού με φρούτα έως σπιτικά κέικ και σορμπέ φρούτων, με καφέ μοκά για το τέλος. Ελέγξτε το μουσικό πρόγραμμα αν έχετε στο μυαλό σας μια συγκεκριμένη βραδιά. Οι ηλεκτρονικές κρατήσεις τραπεζιών πρέπει να γίνονται τουλάχιστον 24 ώρες νωρίτερα και απαιτούν επιβεβαίωση από το εστιατόριο· καλέστε για μεγαλύτερες ομάδες ή πιο επείγοντα σχέδια. Το δημοσιευμένο βραδινό πρόγραμμα περιλαμβάνει ημέρα ανάπαυσης την Τρίτη.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Το Il Barrante συνδυάζει μια ναπολιτάνικη πιτσαρία με ένα εστιατόριο θαλασσινών στη Via Vittorio Veneto, κοντά στην παραλία του Αλάσσιο. Ο οικογενειακός του χαρακτήρας το καθιστά ιδανικό για ένα τραπέζι όπου οι καλεσμένοι επιθυμούν διαφορετικά πιάτα στο ίδιο γεύμα: μια κλασική πίτσα, ένα πιάτο ζυμαρικών της Λιγουρίας ή ένα πιο χορταστικό πιάτο με ψάρι. Το μεσημεριανό, το δείπνο και μια ξεχωριστή υπηρεσία απεριτίφ αργά το απόγευμα προσφέρουν διάφορους τρόπους για να εντάξετε μια επίσκεψη στο εστιατόριο σε μια μέρα δίπλα στη θάλασσα. Ο κατάλογος των πιτσών ξεκινά με τη «Μαργαρίτα», τη «Μαρινάρα» και τη «Ναπολιτάνα» με αντσούγιες, και συνεχίζει με πιο πλούσιους συνδυασμούς. Η «Παρμιτζιάνα» προσθέτει τηγανητές μελιτζάνες και παρμεζάνα στη βάση από ντομάτα και μοτσαρέλα· η «Μορτάτσα» συνδυάζει μπουράτα, καπνιστή προβόλα, μορταδέλα και φιστίκι Αιγίνης. Υπάρχουν επίσης επιλογές με πικάντικο σαλάμι, τέσσερα τυριά και μοτσαρέλα βουβαλιού, οπότε είναι δυνατή τόσο μια απλή παραγγελία όσο και μια πιο περίτεχνη γαρνιτούρα. Η κουζίνα δίνει ίση προσοχή στα παραθαλάσσια πιάτα. Ξεκινήστε με τη λιγουριανή σαλάτα χταποδιού, τα μύδια ή τις αντσούγιες με πανίσα, και στη συνέχεια δοκιμάστε τα σιαλατιέλι με θαλασσινά, τα σπαγγέτι με αχιβάδες ή τα τροφίε με σπιτικό πέστο, πατάτες και φασολάκια. Ψητό ψάρι, μείγμα τηγανητών θαλασσινών και τόνος με κρούστα φιστικιού συμπληρώνουν το μενού μαζί με μοσχάρι, μπέργκερ και κουνέλι σε στιλ Λιγουρίας, ενώ μια παιδική επιλογή λαμβάνει υπόψη τις πιο απλές γευστικές προτιμήσεις. Τα επιδόρπια συνεχίζουν τη συνάντηση των τοπικών και νότιων ιταλικών επιρροών, με μια σπεσιαλιτέ από φουντούκια και καφέ του Αλάσιο, κλασικό τιραμισού και ναπολιτάνικο μπάμπα μεταξύ των επιλογών. Η ποικιλία καθιστά το Il Barrante ιδιαίτερα πρακτικό για οικογένειες και μικτές παρέες. Καλέστε για να κάνετε κράτηση και αναφέρετε τυχόν διατροφικές ανάγκες, ώστε το προσωπικό να σας καθοδηγήσει στην επιλογή του μενού.

Via Conversano 102, 70013 Castellana Grotte

+393206025031

Δευ–Παρ, Κυρ 12:00–14:30, 19:30–01:00; Σάβ 12:00–14:30, 19:30–02:00

Το Il Covo είναι ένα ιταλικό εστιατόριο στην οδό Via Conversano στην Castellana Grotte, με μια ευρεία γαστρονομική προσφορά που περιλαμβάνει πίτσα, μπέργκερ και τοπικές συνταγές. Προσφέρει επίσης μπουφέ, δίνοντας στους επισκέπτες μια επιπλέον επιλογή να ανακαλύψουν την κουζίνα του εστιατορίου, παράλληλα με τα πιάτα που επιλέγουν ατομικά. Αυτός ο συνδυασμός το καθιστά μια πρακτική επιλογή για μια παρέα, τα μέλη της οποίας επιθυμούν διαφορετικά είδη φαγητού στο ίδιο τραπέζι. Για τους επισκέπτες που σχεδιάζουν να γευματίσουν μαζί, η επιλογή ανάμεσα σε πίτσα, μπέργκερ και τοπική κουζίνα μπορεί να αποτελέσει μέρος της απόλαυσης· δεν είναι απαραίτητο όλοι να έχουν την ίδια προτίμηση. Το εστιατόριο παρέχει πληροφορίες για πιάτα χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη, οπότε οι επισκέπτες με διατροφικές απαιτήσεις έχουν λόγο να συζητήσουν τις επιλογές τους απευθείας με το προσωπικό. Οι κλιματιζόμενοι χώροι προσφέρουν ένα άνετο εσωτερικό περιβάλλον, ενώ μια παιδική γωνιά παρέχει στους μικρούς επισκέπτες έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο. Η πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια, ο χώρος στάθμευσης με υπηρεσία παρκαδόρου και το δωρεάν Wi-Fi συγκαταλέγονται στις παρεχόμενες ανέσεις. Οι επιλογές πληρωμής περιλαμβάνουν μετρητά, ανέπαφη πληρωμή, Mastercard, Visa και PayPal. Πέρα από τα γεύματα στο εστιατόριο, το Il Covo προσφέρει παράδοση στο σπίτι και μπορεί να παρέχει υπηρεσίες τροφοδοσίας. Μπορούν επίσης να οργανωθούν ιδιωτικές εκδηλώσεις σε συνεργασία με την ομάδα, καθιστώντας τον χώρο κατάλληλο για οικογενειακές εκδηλώσεις και άλλες συγκεντρώσεις, καθώς και για ένα απλό γεύμα έξω. Η τηλεφωνική επικοινωνία εκ των προτέρων αποτελεί έναν χρήσιμο τρόπο για να συντονιστούν οι ανάγκες μιας ομάδας, ειδικά όταν πρόκειται για εορτασμό, συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις ή υπηρεσίες τροφοδοσίας. Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το εστιατόριο τηλεφωνικά ή μέσω της φόρμας επικοινωνίας του.

Via Putignano 92, 70013 Castellana Grotte

+393383598755

Δευ–Τρί Κλειστά; Τετ 21:00–01:00; Πέμ Κλειστά; Παρ–Σάβ 19:30–03:00; Κυρ 19:00–01:00

Το CLOUD είναι ένα εστιατόριο στην οδό Via Putignano στην Castellana Grotte, που συνδυάζει την ιταλική και τη διεθνή κουζίνα με βραδιές ζωντανής μουσικής. Το μενού περιλαμβάνει τοπικές συνταγές, ψάρια και τυριά, ενώ διατίθενται επίσης επιλογές για χορτοφάγους, βίγκαν και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Το κρασί και τα κοκτέιλ φρούτων αποτελούν μέρος της επιλογής ποτών. Για επιδόρπιο μπορείτε να απολαύσετε αρτοσκευάσματα, ενώ ο μπουφές αποτελεί ένα ακόμη μέρος της γαστρονομικής προσφοράς. Για τους επισκέπτες που αναζητούν ένα μέρος για να περάσουν μαζί το βράδυ τους, αυτός ο συνδυασμός προσφέρει αρκετούς διαφορετικούς λόγους για να επιλέξουν αυτή τη διεύθυνση. Τα τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και η θερμαινόμενη βεράντα προσφέρουν θέσεις για να καθίσετε έξω, ενώ ο εσωτερικός χώρος διαθέτει κλιματισμό. Έτσι, το περιβάλλον προσφέρει τη δυνατότητα επιλογής μεταξύ γεύματος στον ανοιχτό αέρα και χρόνου στο εσωτερικό. Η ζωντανή μουσική προσθέτει ένα ακόμη στοιχείο στον κοινωνικό χαρακτήρα του εστιατορίου. Ένα γεύμα εδώ μπορεί να οργανωθεί με επίκεντρο τη συζήτηση, το φαγητό και τη διασκέδαση, ανάλογα με το τι έχει μεγαλύτερη σημασία για την παρέα σας. Ελέγξτε το πρόγραμμα απευθείας όταν η μουσική αποτελεί μέρος των σχεδίων σας. Μπορούν να οργανωθούν ιδιωτικές εκδηλώσεις σε συνεργασία με τον χώρο. Διατίθεται δωρεάν χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες, ενώ το εστιατόριο δηλώνει ότι η πρόσβαση είναι χωρίς αρχιτεκτονικά εμπόδια. Υπάρχει δωρεάν Wi-Fi και ξεχωριστός χώρος καπνιστών. Οι τρόποι πληρωμής περιλαμβάνουν πιστωτικές και χρεωστικές κάρτες, ανέπαφες πληρωμές, τραπεζικές μεταφορές, PayPal, επιταγές και μετρητά. Οι επισκέπτες που οργανώνουν μια γιορτή μπορούν να επικοινωνήσουν με το CLOUD για να συζητήσουν τα σχέδιά τους, ενώ όποιος έχει συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις μπορεί να ρωτήσει για κατάλληλα πιάτα πριν αποφασίσει τι θα παραγγείλει.

Via Santa Chiara 1, 70017 Putignano

+390804052733

Το Angelo Sabatelli βρίσκεται στη Via Santa Chiara, στη γωνία με τη Via Fornello, στο Putignano. Το εστιατόριο προσφέρει μενού γευσιγνωσίας καθώς και επιλογές à la carte, με δύο διαφορετικές προσεγγίσεις στη μαγειρική του σεφ. Η ενότητα «The Classics» συγκεντρώνει κλασικά πιάτα σε μια επιλογή που αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Το «Extra-territorial Emotions» συνδυάζει την επαγγελματική του εμπειρία στην Ιταλία και την Ασία με τοπικά προϊόντα. Αυτές οι δύο κατευθύνσεις αποτελούν ένα χρήσιμο σημείο εκκίνησης για να επιλέξετε πώς θα απολαύσετε την κουζίνα του εστιατορίου. Τα τοπικά συστατικά εμφανίζονται σε συνδυασμούς όπως τα καβατέλι με θαλασσινά, ραδίκι και πουρέ από κουκιά, ή οι ορεκιέττε με ραγκού και φοντύ κανεστράτο. Αλλού, η σόμπα με βασιλικό, τα γκιόζα με κρεμμύδι και φουά γκρα, καθώς και το τέμπουρα αστακού εισάγουν διαφορετικές τεχνικές και καρυκεύματα. Το ρεπερτόριο εκτείνεται από ψάρια και οστρακοειδή έως αρνί, περιστέρι και γουρουνόπουλο. Τα επιδόρπια συνεχίζουν το παιχνίδι μεταξύ οικείων και απροσδόκητων συστατικών, όπως η ρικότα με σιτάρι και άνθη πορτοκαλιάς, καθώς και η σοκολάτα με ζαχαρωμένα λαμπασιόνι και λικέρ αγκινάρας. Τα μενού γευσιγνωσίας σερβίρονται σε ολόκληρο το τραπέζι, ενώ η επιλογή à la carte απαιτεί τουλάχιστον τρία πιάτα ανά άτομο. Οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν μέσω του συστήματος κρατήσεων του εστιατορίου ή να συζητηθούν απευθείας τηλεφωνικά. Για την άφιξη, η ομάδα συνιστά να αναζητήσετε θέση στάθμευσης στη Via Margherita di Savoia, στη συνέχεια να προσεγγίσετε με τα πόδια κατά μήκος της Via Fornello και να στρίψετε στη Via Santa Chiara. Έτσι, η τελική προσέγγιση γίνεται μέρος μιας βόλτας στο Putignano, αντί για μια απευθείας διαδρομή με αυτοκίνητο μέχρι την είσοδο.

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano

+390804058523

Τρί–Κυρ 19:30–00:00; Δευ Κλειστά

Η Premiata Pizzeria διευθύνεται από τους Valerio και Luigi Loliva στην οδό Via San Lorenzo στο Putignano. Ο Valerio επιβλέπει την αίθουσα εστίασης, ενώ ο Luigi διευθύνει την κουζίνα και επιλέγει τα υλικά. Η πίτσα αποτελεί το κεντρικό θέμα, με έμφαση σε συνδυασμούς που συνδέουν την ιταλική παράδοση με προϊόντα από την Απουλία. Η κουζίνα προτιμά τοπικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως μοτσαρέλα και προβολόνε που παρασκευάζονται με γάλα από αγροκτήματα της Απουλίας, καθώς και το Capocollo di Martina Franca, τις ντομάτες Rosso Gargano και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τοπικές ποικιλίες. Ο φούρνος της συνδυάζει το παραδοσιακό θολωτό σχήμα με περιστρεφόμενη εστία και θέρμανση με αέριο. Πίτσες χωρίς γλουτένη και άλλα πιάτα χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται επί τόπου, ενώ τα κατάλληλα πιάτα επισημαίνονται στο μενού. Πέρα από την κανονική γαστρονομική εμπειρία, η πιτσαρία προσφέρει το «Sulle Botti in Dispensa», ένα μικρό ιδιωτικό γεύμα που πραγματοποιείται γύρω από ένα τραπέζι φτιαγμένο από ένα παλιό βαρέλι. Βρίσκεται ανάμεσα στο αλεύρι και τις κονσέρβες του λειτουργικού κελάριου και μπορεί να φιλοξενήσει έως και έξι άτομα. Ο σεφ δημιουργεί μια εποχική σειρά πιάτων που περιλαμβάνει ορεκτικά, πίτσα, ένα πιάτο ζυμαρικών και ένα χειροποίητο επιδόρπιο. Αυτή η εμπειρία απαιτεί προκράτηση και η διαδικασία κράτησης διαφέρει από αυτή ενός συνηθισμένου τραπεζιού. Η ευρύτερη προσφορά περιλαμβάνει επίσης μια εμπειρία παρασκευής πίτσας με τον Gigi, που καλύπτει την προετοιμασία της ζύμης, το πλάσιμο και το ψήσιμο. Οι αιτήσεις για κανονικά τραπέζια μπορούν να υποβληθούν διαδικτυακά και επιβεβαιώνονται μέσω μηνύματος ή τηλεφώνου. Για τους επισκέπτες που ενδιαφέρονται τόσο να απολαύσουν πίτσα όσο και να κατανοήσουν τα συστατικά και τη δουλειά που κρύβεται πίσω από αυτήν, η Premiata προσφέρει διάφορους τρόπους προσέγγισης της ίδιας κουζίνας.

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano

+390804911813

Το Botteghe Antiche βρίσκεται απέναντι από την Piazza Plebiscito, στο ιστορικό κέντρο του Putignano, κάτω από το παλάτι που στεγάζει το Μουσείο Principe Guglielmo Romanazzi Carducci di Santo Mauro. Το όνομά του θυμίζει τα βιοτεχνικά εργαστήρια που κάποτε ζωντάνευαν αυτό το τμήμα της πόλης. Το εστιατόριο μεταφέρει αυτή τη σύνδεση με το παρελθόν σε ένα περιβάλλον όπου ο σύγχρονος σχεδιασμός συνδυάζεται αρμονικά με το παλαιό κτίριο. Στο εσωτερικό υπάρχει χώρος για έως και σαράντα επισκέπτες. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα τραπέζια επεκτείνονται στην πλατεία, με αρωματικά βότανα να περιβάλλουν τον εξωτερικό χώρο και το καμπαναριό της εκκλησίας να αποτελεί μέρος του περιβάλλοντος. Ο σεφ Stefano D’Onghia βασίζει τη μαγειρική του στις αναμνήσεις από την τοπική κουζίνα, ερμηνεύοντας εκ νέου γνωστές συνταγές μέσω της παρουσίασης και της τεχνικής. Τα υλικά ακολουθούν τις εποχές, με έμφαση στους μικρούς παραγωγούς και σε μια βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού. Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που αλλάζει, αντί για μια σταθερή συλλογή πιάτων που προορίζεται να παραμείνει αμετάβλητη καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ένα καλάθι με ψωμί και φοκάτσια, φτιαγμένα στην κουζίνα, καλωσορίζει τους επισκέπτες στο τραπέζι, προσδίδοντας στο γεύμα μια άμεση σύνδεση με την καθημερινή παρασκευή του ίδιου του εστιατορίου. Το κρασί αποτελεί ένα άλλο ουσιαστικό μέρος της προσφοράς: η κάβα διαθέτει οκτακόσιες ετικέτες, που περιλαμβάνουν συμβατικά και φυσικά κρασιά. Ο χαρακτήρας του εστιατορίου πηγάζει από τον συνδυασμό της θέσης του στην πλατεία, του ενδιαφέροντός του για την τοπική γαστρονομική κληρονομιά και της προθυμίας του σεφ να αναδιαμορφώσει αυτή την κληρονομιά. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της ηλεκτρονικής υπηρεσίας κρατήσεων ή τηλεφωνικά. Αποτελεί μια χρήσιμη επιλογή για τους επισκέπτες που επιθυμούν το γεύμα τους να παραμείνει στενά συνδεδεμένο με το ιστορικό κέντρο του Πουτινιάνο.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Το Ristorante Mont Néry είναι το εστιατόριο της κατοικίας Villa Fridau στο Gressoney-Saint-Jean. Το όνομά του ανάγεται στο Locanda Mont Néry, το οποίο διηύθυναν στο χωριό τη δεκαετία του 1950 οι μεγάλοι θείοι της οικογένειας Erwin και Pina Monterin. Σήμερα, η Marysa φροντίζει την τραπεζαρία και ο σεφ Boris Melon είναι υπεύθυνος για την κουζίνα. Η κουζίνα είναι της κοιλάδας Aosta και του Πεδεμοντίου, βασισμένη σε προϊόντα από τα κοντινά μέρη: αλλαντικά και τυριά της κοιλάδας, φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά με επιλογή από σάλτσες, και θηράματα σερβιρισμένα με πολέντα. Το παγωτό είναι σπιτικό, με γεύσεις που ακολουθούν την εποχή, και ο Boris και η Marysa χαίρονται να προτείνουν ένα μπουκάλι από τη λίστα κρασιών.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Το Castore & Polluce βρίσκεται στην Piazza Tache, την πλατεία στην καρδιά του Gressoney-La-Trinité, και είναι ανοιχτό από τις οκτώ το πρωί έως αργά το βράδυ. Η μέρα ξεκινά με espresso και σπιτικά γλυκά· αργότερα η κουζίνα σερβίρει μοντέρνα πιάτα φτιαγμένα από τοπικά προϊόντα, με χορτοφαγικές, vegan και χωρίς γλουτένη επιλογές. Υπάρχουν τρεις χώροι για να καθίσετε: η βεράντα στην πλατεία, η αίθουσα Castore - ένα αλπικό lounge γύρω από το μπαρ - και η πιο ήσυχη αίθουσα Polluce, όπου φυλάσσονται τα κρασιά. Ένας sommelier πιστοποιημένος από την AIS φροντίζει περίπου 250 ετικέτες και διοργανώνει γευσιγνωσίες, ενώ κατά τη διάρκεια της περιόδου του σκι η μέρα τελειώνει με after-ski sets από έναν DJ.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Το Morgenrot είναι ένα εστιατόριο σε σαλέ στα λιβάδια της Bedemie πάνω από το Gressoney-La-Trinité, το οποίο διευθύνει ο ιδιοκτήτης του, Giorgio. Η κουζίνα παραμένει πιστή στην κοιλάδα Αόστα: fondue chinoise, polenta concia πλούσια σε λιωμένο τυρί, και zuppa alla valpellinentze, η τοπική σούπα με ψωμί, λάχανο και fontina, ψημένη στο φούρνο. Η λίστα κρασιών μένει κι αυτή κοντά στον τόπο, με ετικέτες από την κοιλάδα Αόστα και το Πεδεμόντιο. Το χειμώνα, το σαλέ βρίσκεται σε βαθύ χιόνι και προσεγγίζεται με σκι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για το δείπνο, ένα χιονοδρομικό όχημα (snowcat) παραλαμβάνει τους επισκέπτες και τους επιστρέφει κάτω, μετατρέποντας ένα βραδινό γεύμα σε μια μικρή εκδρομή. Το καλοκαίρι, πρόκειται για έναν περίπατο ανάμεσα σε πράσινα λιβάδια.