Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Calais

30 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545602024

Το Le Bifana είναι ένα γαλλο-πορτογαλικό μπαρ και εστιατόριο στην Avenue de l'Angoumois στο Montmoreau. Το φαγητό αποτελεί μέρος ενός φιλικού περιβάλλοντος που περιλαμβάνει επίσης μπιλιάρδο, βελάκια, μεταδόσεις αθλητικών αγώνων και μουσική. Αποτελεί μια καλή επιλογή για ένα γεύμα σε ατμόσφαιρα μπαρ, ειδικά όταν πραγματοποιείται κάποια εκδήλωση το Σαββατοκύριακο. Ο μπακαλιάρος πορτογαλικού στιλ είναι μία από τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, ενώ τα Σαββατοκύριακα προσφέρεται συνήθως κάποιο πιάτο με μπακαλιάρο. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν πιάτα με τάπας και μπέργκερ με σπιτικές πατάτες. Για ένα γεύμα που μοιράζεστε, ρωτήστε για το «Chapeau Grill»: κομμάτια κρέατος ψήνονται σε καρφιά γύρω από μια σχάρα σε σχήμα καπέλου, ενώ τα λαχανικά από κάτω συλλέγουν τους χυμούς του ψησίματος. Αυτό το συγκεκριμένο πιάτο απαιτεί κράτηση εκ των προτέρων, οπότε είναι κάτι που πρέπει να κανονίσετε και να μην υποθέσετε ότι θα είναι διαθέσιμο κατά την άφιξή σας. Το εστιατόριο διαθέτει δύο κλιματιζόμενες αίθουσες και χωρητικότητα περίπου 40 ατόμων. Τα Σάββατα διοργανώνονται τουρνουά μπιλιάρδου, ενώ η ομάδα μπορεί να οργανώσει εκδηλώσεις ή ζωντανές βραδιές το Σαββατοκύριακο. Αν προτιμάτε ένα πιο ήσυχο γεύμα, τηλεφωνήστε για να ενημερωθείτε για το πρόγραμμα πριν επιλέξετε την ώρα σας. Ο δήμος αναφέρει επίσης υπηρεσία φαγητού για πακέτο, χρήσιμη όταν θέλετε να απολαύσετε το δείπνο σας στο κατάλυμά σας. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα και γίνονται δεκτές πληρωμές με κάρτα. Οι δημοσιευμένες ώρες λειτουργίας διακρίνουν το πρωινό και το μεσημεριανό από τις βραδινές ώρες, με συντομότερο ωράριο τη Δευτέρα. Επιβεβαιώστε απευθείας τις ώρες λειτουργίας της κουζίνας, αντί να θεωρείτε ότι όλες οι ώρες λειτουργίας του μπαρ αντιστοιχούν σε ώρες σερβιρίσματος γευμάτων. Ο αριθμός τηλεφώνου και το email παρέχουν άμεσους τρόπους για να κάνετε κράτηση για τη σχάρα, να ρωτήσετε για το πιάτο με μπακαλιάρο του Σαββατοκύριακου ή να ελέγξετε τις ρυθμίσεις για την παρέα σας.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Gaadt 7, 25980 Westerland

+49 4651 23111

Το «Tobis Hüs» είναι το εστιατόριο των Tobias και Corda Kusch στην οδό Gaadt στο Westerland. Ο Tobias το άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2017, αφού εργάστηκε για χρόνια σε άλλα εστιατόρια, φέρνοντας τον ενθουσιασμό του για το φαγητό και το κρασί πίσω στο νησί καταγωγής της οικογένειάς του. Το αποτέλεσμα είναι μια φιλόξενη τραπεζαρία, όπου οι οικοδεσπότες δίνουν προτεραιότητα στη συζήτηση και την επαφή με τους επισκέπτες. Η σεφ Cristina Munteanu αποτελεί μέρος της κουζίνας από την αρχή, μαγειρεύοντας κυρίως με τοπικά και εποχιακά υλικά. Παράλληλα με το κανονικό μενού, οι εναλλασσόμενες προτάσεις δίνουν στην κουζίνα την ευχέρεια να αξιοποιεί ό,τι προσφέρει η εποχή. Αρκετά πιάτα μετατρέπουν το ίδιο το τραπέζι σε μέρος του γεύματος. Το ταρτάρ βοδινού ετοιμάζεται μπροστά στους επισκέπτες και σερβίρεται με σπιτική σάλτσα βοδινού και ταρτάρ του Τόμπι. Τα ζυμαρικά ολοκληρώνονται μέσα σε έναν τροχό παρμεζάνας, προσδίδοντας σε ένα ακόμη οικείο πιάτο μια πιο θεατρική παρουσίαση. Το τιραμισού επίσης παίρνει τις τελευταίες πινελιές του στο τραπέζι, μεταφέροντας αυτή την προσέγγιση και στο επιδόρπιο. Το κρασί αποτελεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους οικοδεσπότες, αν και η φρέσκια βαρελίσια μπύρα αποτελεί μια άλλη επιλογή για να συνοδεύσει το φαγητό. Ο χαρακτήρας του εστιατορίου πηγάζει από αυτόν τον συνδυασμό οικείας υποδοχής, εποχιακής μαγειρικής και πιάτων που ετοιμάζονται μπροστά στα μάτια των επισκεπτών. Ταιριάζει σε επισκέπτες που απολαμβάνουν ένα διαδραστικό γεύμα και έναν οικοδεσπότη με σαφή προσωπική σύνδεση με το εστιατόριο. Οι αιτήσεις για τραπέζι μπορούν να γίνουν μέσω της φόρμας κρατήσεων ή μέσω email. Οι επισκέπτες θα πρέπει να διευκρινίσουν τον αριθμό των ατόμων της παρέας τους και την προτιμώμενη θέση τους, και να επικοινωνήσουν με το εστιατόριο σε περίπτωση αλλαγής των σχεδίων τους.

Emmet Road 124, Dublin, D08 WT0A

+35314169634

Δευ–Κυρ 16:00–01:45

Σνακ μπαρ στο Δουβλίνο που σερβίρει ινδική, ιταλική, ταϊλανδέζικη, κινεζική και τουρκική κουζίνα.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

14 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545678334

Το Le Bistroquet είναι το εστιατόριο της Catherine και του Thierry Laporte, που βρίσκεται στη λεωφόρο Avenue de l'Angoumois στο Montmoreau. Η κουζίνα του βασίζεται στα προϊόντα της αγοράς και στα τοπικά προϊόντα, με σπιτικά πιάτα που σερβίρονται σε περιβάλλον μπιστρό. Ο οδηγός εστιατορίων της πόλης επισημαίνει επίσης το πιάτο της ημέρας για το μεσημεριανό γεύμα και το κρασί που σερβίρεται σε ποτήρι, καθιστώντας το μια καλή επιλογή τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για ένα πιο χαλαρό βραδινό γεύμα. Τα εικονογραφημένα πιάτα της κουζίνας δίνουν μια ιδέα για την ποικιλία που προσφέρει. Παραδείγματα περιλαμβάνουν καρπάτσιο από μοσχάρι Λιμουζίν, τόνο ψημένο στην πλάκα με σάλτσα «vierge», ταλιατέλες με τρούφα και παβλόβα με κόκκινα φρούτα. Αυτά αποτελούν παραδείγματα της μεταβαλλόμενης κουζίνας του εστιατορίου, αντί για ένα σταθερό μενού που μπορεί να περιμένετε σε κάθε επίσκεψη. Συμβουλευτείτε το τρέχον μενού αν επιλέγετε το εστιατόριο για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Το καλοκαίρι, η σκιερή βεράντα και το σαλόνι βρίσκονται κάτω από τέσσερις μουριές. Στο εσωτερικό, η κύρια αίθουσα του εστιατορίου διαθέτει περίπου 40 θέσεις, ενώ μια ξεχωριστή αίθουσα μπορεί να φιλοξενήσει μια ιδιωτική εκδήλωση 12 έως 15 ατόμων. Η μικρότερη αίθουσα είναι κατάλληλη για οικογενειακή συγκέντρωση, εφόσον έχει γίνει προηγούμενη συνεννόηση με τους ιδιοκτήτες. Υπάρχει χώρος στάθμευσης στο πίσω μέρος, στην Place de la Tude, με πρόσβαση στη βεράντα από εκείνη την πλευρά. Το εστιατόριο διαθέτει εγκαταστάσεις για άτομα με ειδικές ανάγκες και δέχεται πληρωμές με κάρτα. Το μεσημεριανό και το δείπνο έχουν ξεχωριστά ωράρια εξυπηρέτησης· την Κυριακή σερβίρεται μόνο μεσημεριανό, ενώ η Δευτέρα είναι η ημέρα που το εστιατόριο παραμένει κλειστό. Κάντε κράτηση απευθείας, ειδικά για την ιδιωτική αίθουσα ή ένα τραπέζι στη βεράντα, και ρωτήστε για τις δυνατότητες παραλαβής φαγητού αν σκοπεύετε να φάτε αλλού.

Gaadt 4, 25980 Westerland

+49 4651 1228

Το Alte Friesenstube στεγάζεται σε ένα φρισιανικό σπίτι με στέγη από άχυρο στο Gaadt του Westerland, με τραπεζαρίες με πλακάκια και έναν κήπο γεμάτο τριαντάφυλλα. Χτισμένο το 1648, το σπίτι ανακαινίστηκε από την οικογένεια Schacht και διατηρεί μια ισχυρή σύνδεση με την οικιστική αρχιτεκτονική του νησιού. Το περιβάλλον προσδίδει στο γεύμα μια ξεχωριστή αίσθηση του τόπου, πριν ακόμη σερβιριστεί το πρώτο πιάτο. Η κουζίνα ακολουθεί την ίδια τοπική παράδοση, προσθέτοντας όμως και πιο σύγχρονους συνδυασμούς. Το μενού είναι γραμμένο στα Κάτω Γερμανικά, οπότε τα γνωστά πιάτα του Βορρά εμφανίζονται με τις τοπικές τους ονομασίες. Το «Pannfisch» συνδυάζει ψάρι και πατάτες τηγανισμένα στο τηγάνι με σάλτσα μουστάρδας και σαλάτα. Η ψητή πάπια σερβίρεται με κόκκινο λάχανο και σπιτικά ζυμαρικά πατάτας, ενώ τα σιγοβρασμένα μάγουλα βοδινού συνδυάζονται με ρίζες λαχανικών και πουρέ πατάτας με σχοινόπρασο. Οι επιλογές ψαριών περιλαμβάνουν επίσης λαβράκι με ριζότο πιπεριού, γλώσσα με μπέικον και μπακαλιάρο με κρέμα από μυτερό λάχανο. Τα ορεκτικά κυμαίνονται από καρπάτσιο τόνου με wakame έως ταρτάρ βοδινού σε ψωμί με προζύμι. Τα ζυμαρικά με τρούφα και η κρέμα κατσικίσιου τυριού με παντζάρι προσφέρουν μια εναλλακτική επιλογή ανάμεσα στα πιο πλούσια πιάτα με κρέας και ψάρι. Τα επιδόρπια συνεχίζουν το βόρειο θέμα με κομπόστα από κόκκινα μούρα και σούπα από φραγκοστάφυλο με μήλα και ζυμαρικά, παράλληλα με την κρέμα μπρουλέ. Η επιλογή κρασιών αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του γεύματος, με το προσωπικό να προτείνει συνδυασμούς για τα πιάτα και τα μενού. Πέρα από τα ατομικά τραπέζια, το εστιατόριο διοργανώνει γάμους, γενέθλια, επαγγελματικά γεύματα και χριστουγεννιάτικες εκδηλώσεις. Οι κρατήσεις γίνονται τηλεφωνικά ή αυτοπροσώπως, προσφέροντας στους επισκέπτες έναν άμεσο τρόπο να συζητήσουν για ένα τραπέζι ή μια μεγαλύτερη εκδήλωση.

Süderstraße 8, 25980 Westerland

+49 4651 27788

Το εστιατόριο Jörg Müller αποτελεί μέρος του ομώνυμου ξενοδοχείου στην οδό Süderstraße στο Westerland. Η φρισιανή του ατμόσφαιρα και η έμφαση στα τοπικά, εποχιακά υλικά το συνδέουν στενά με το Sylt, ενώ η κουζίνα προσφέρει τόσο μεμονωμένα πιάτα όσο και ολοκληρωμένα μενού. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ένα γεύμα à la carte ή να ακολουθήσουν μια εποχική σειρά πιάτων, γεγονός που καθιστά το εστιατόριο ιδανικό για διαφορετικές προσεγγίσεις μιας βραδινής εξόδου. Τα θαλασσινά αποτελούν ένα από τα βασικά στοιχεία της κουζίνας, παράλληλα με τα χορτοφαγικά πιάτα, το αρνί, την πάπια και το βόειο κρέας. Αυτή η ποικιλία επιτρέπει στους επισκέπτες να εξερευνήσουν διάφορες πτυχές της κουζίνας, αντί να περιορίζονται όλοι σε ένα μόνο κύριο συστατικό. Η τραπεζαρία παρουσιάζεται ως ένας χαλαρός, φιλόξενος χώρος, με διακριτική φιλοξενία και έμφαση στην απόλαυση του φαγητού σε καλή παρέα. Το κρασί διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο σε όλο το κατάστημα. Το κελάρι συγκεντρώνει φιάλες από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων και παλαιότερων κρασιών, ενώ ένας σομελιέ βοηθά τους επισκέπτες να βρουν το κατάλληλο κρασί για το γεύμα τους. Υπάρχει επίσης ένα ξεχωριστό κατάστημα κρασιών για όσους επιθυμούν να πάρουν μια φιάλη στο σπίτι. Εντός του ίδιου κτιρίου, το μπιστρό-μπαρ προσφέρει ένα πιο ανεπίσημο περιβάλλον με τραπέζια για όρθιους, φαγητό, κρασί και κοκτέιλ. Προσφέρει έναν ακόμη τρόπο να περάσει κανείς χρόνο στο κατάλυμα πριν ή μετά από μια επίσκεψη στο εστιατόριο. Τα βιβλία μαγειρικής με τις συνταγές του Jörg Müller επεκτείνουν αυτή τη σύνδεση πέρα από την τραπεζαρία. Οι κρατήσεις στα τραπέζια του εστιατορίου γίνονται τηλεφωνικά, και η κράτηση καθίσταται έγκυρη μετά την επιβεβαίωση. Οι επισκέπτες που διαμένουν αλλού μπορούν να επικοινωνήσουν απευθείας με το εστιατόριο για να κανονίσουν το γεύμα τους.

Süderstraße 11, 25980 Westerland

+49 4651 22900

Δευ–Τρί, Πέμ–Κυρ 17:15–24:00; Τετ Κλειστά

Το Web Christel είναι ένα εστιατόριο με στέγη από καλάμι στην Süderstraße, στο νότιο τμήμα του Westerland, το οποίο διευθύνει ο Marc Ullrich μαζί με την ομάδα του. Οι τραπεζαρίες του, ο φιλόξενος πάγκος του μπαρ και η καλοκαιρινή βεράντα με τις ξαπλώστρες προσφέρουν διάφορες επιλογές για να απολαύσετε το γεύμα σας. Το όνομά του προέρχεται από την Christel Lange, μια υφάντρια του νησιού, της οποίας η επιχείρηση χειροποίητων υφασμάτων και αντίκων μεταφέρθηκε σε αυτή τη διεύθυνση το 1963. Αυτή η παλαιότερη βιοτεχνική επιχείρηση παραμένει μέρος της ιστορίας πίσω από το εστιατόριο. Η κουζίνα συνδυάζει παραδοσιακά πιάτα του Βορρά με πιάτα που αξιοποιούν μια ευρύτερη γκάμα συστατικών. Οι επιλογές με θαλασσινά περιλαμβάνουν μπακαλιάρο στον ατμό με σπανάκι και σάλτσα μουστάρδας Ντιζόν, λούτσο πάνω σε πουρέ από λάχανο τουρσί με σαμπάνια, καθώς και γλώσσα με λιωμένο βούτυρο, σαλάτα αγγουριού και πατάτες. Η μπουγιαμπέσα μπορεί να παραγγελθεί ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο. Τα πιάτα με κρέας περιλαμβάνουν αρνί με φασολάκια, πάπια με σπιτικό κόκκινο λάχανο με κεράσια και σνίτσελ μοσχαριού με τηγανητές πατάτες. Υπάρχει ειδική επιλογή για χορτοφάγους, που περιλαμβάνει καρπάτσιο παντζαριού, ζυμαρικά λαχανικών, ταϊλανδέζικο κάρυ Πανάνγκ και ριζότο κολοκύθας με πρόβειο τυρί. Οι εποχιακές προσθήκες εμπλουτίζουν το ρεπερτόριο της κουζίνας με σπαράγγια, κανθαρέλλες ή λάχανο. Για ένα οργανωμένο γεύμα, τα μενού με ψάρι και κρέας συνδυάζουν διάφορα πιάτα· οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν μεμονωμένα πιάτα από το κύριο μενού. Τα επιδόρπια κυμαίνονται από σπιτική κομπόστα κόκκινων μούρων και παρφέ με φασόλι τόνκα έως σορμπέ και μους σοκολάτας. Μια επιλογή τοπικών τυριών προέρχεται από τον σύλλογο τυριών του Κέιτουμ. Οι γαστρονομικές προτάσεις συνοδεύουν τα πιάτα, ενώ οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται δεκτές τηλεφωνικά. Τα αιτήματα για την ίδια ημέρα θα πρέπει να υποβάλλονται τηλεφωνικά και όχι μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

3 Place des Marronniers, 16190 Salles-Lavalette

+33620354743

Το L'Envie Gourmande είναι ένα εστιατόριο και μπαρ του χωριού, που βρίσκεται στην Place des Marronniers στο Salles-Lavalette. Ο Stéphane και η Carine διευθύνουν ένα μαγαζί με απλή, σπιτική προσέγγιση στο φαγητό και ενεργό ρόλο στη ζωή του χωριού. Η κουζίνα βασίζεται σε τοπικά προϊόντα, με γαλλικές, ιταλικές και μεσογειακές επιρροές, ενώ μεταξύ των ειδικών πιάτων του εστιατορίου περιλαμβάνονται και επιλογές για χορτοφάγους. Το περιβάλλον αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Το τζάκι αποτελεί το επίκεντρο της τραπεζαρίας όταν κάνει κρύο, ενώ η βεράντα προσφέρει θέα στην ύπαιθρο της Charente. Υπάρχουν δύο τραπεζαρίες και συνολικά περίπου 60 θέσεις στο εσωτερικό, καθώς και περίπου 30 θέσεις στη βεράντα. Πρόκειται για μια χρήσιμη επιλογή για ένα γεύμα στο χωριό και όχι για μια απλή στάση στο δρόμο. Γαστρονομικές και κοινωνικές εκδηλώσεις προσθέτουν ποικιλία στο συνηθισμένο μενού. Το πρόγραμμα εκδηλώσεων του χωριού περιλαμβάνει βραδιές με τοπικά εδέσματα, μουσικές συγκεντρώσεις και δραστηριότητες στο μπαρ. Μεταξύ των θεμάτων που έχουν πραγματοποιηθεί ή έχουν ανακοινωθεί περιλαμβάνονται πιάτα από την Αλσατία και την Ωβέρνη, οπότε ελέγξτε το πρόγραμμα όταν βρίσκεστε στην περιοχή. Αυτές οι εκδηλώσεις έχουν τις δικές τους ημερομηνίες και, όπου απαιτείται, θα πρέπει να κάνετε κράτηση απευθείας. Για τις οικογένειες υπάρχουν πρακτικές παροχές, όπως καρεκλάκι φαγητού, αλλαξιέρα, χώρος παιχνιδιού, επιτραπέζια παιχνίδια και επιτραπέζιο ποδόσφαιρο. Διατίθεται δωρεάν ιδιωτικός χώρος στάθμευσης, τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα και προσφέρεται υπηρεσία φαγητού για πακέτο. Οι ώρες λειτουργίας διαφέρουν μεταξύ της κύριας θερινής περιόδου και του υπόλοιπου έτους. Καλέστε πριν μεταβείτε για δείπνο ή για να ρωτήσετε τι μαγειρεύεται και αν έχει προγραμματιστεί μουσική ή θεματική βραδιά κατά τη διάρκεια της διαμονής σας.

Lornsenstraße 31, 25980 Westerland

+49 4651 929838

Δευ–Κυρ 12:00–22:00

Το Seenot βρίσκεται ανάμεσα στις αμμοθίνες στο τμήμα 41 της παραλίας του Westerland, με απευθείας θέα στη Βόρεια Θάλασσα. Το περιβάλλον κάνει την παραλία και τη θάλασσα μέρος του γεύματος, ενώ το χειμερινό μενού του προσφέρει μια ευρεία επιλογή από θαλασσινά, κρέατα και χορτοφαγικά πιάτα. Είναι ιδανικό για μια ομάδα με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις, χωρίς να χάνεται η ατμόσφαιρα της ακτής. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται γρατιναρισμένο κατσικίσιο τυρί με μαρμελάδα ντομάτας, σασίμι τόνου και πικάντικη ψαρόσουπα με κρέμα αστακού, αιόλι και σκόρδο ψωμί. Η ενότητα με τα θαλασσινά περιλαμβάνει από πλατύψαρο της Βόρειας Θάλασσας με πατάτες με δεντρολίβανο έως λαβράκι με αφρό βοτάνων και μείγμα ψαριών τηγανητό με γαρίδες και σάλτσα μουστάρδας Ντιζόν. Το πιάτο «Seenot» συνδυάζει αβοκάντο, χούμους, σαλάτα φακής, ντομάτες και παρμεζάνα. Τα μπέργκερ διατίθενται σε εκδόσεις με μοσχάρι, χορτοφαγικές και με κοτόπουλο μπάρμπεκιου, με πατάτες γλυκοπατάτας ως συνοδευτικό. Άλλες χορταστικές επιλογές περιλαμβάνουν ψητή πάπια με κόκκινο λάχανο και ζυμαρικά, συκώτι μοσχαριού με κρεμμύδια βαλσάμικο και μάγουλα βοδινού με συνοδευτικά λαχανικά. Μια ξεχωριστή παιδική λίστα προσφέρει ζυμαρικά, χάμπουργκερ, κοτόπουλο και σνίτσελ σε μικρότερες μερίδες. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν κομπόστα κόκκινων μούρων, κρέμα μπρουλέ με φασόλι τόνκα, παρφέ με αλατισμένη καραμέλα και ζεστό κέικ σοκολάτας. Η επιλογή ποτών περιλαμβάνει καφέ, τσάι, μπύρα, κρασί και απεριτίφ, καθώς και επιλογές χωρίς αλκοόλ. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται τηλεφωνικά ή αυτοπροσώπως, ενώ δεν γίνονται δεκτές κρατήσεις μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης δωροεπιταγές για τους επισκέπτες που επιθυμούν να προσφέρουν ένα γεύμα ως δώρο.

Thiensen 4, 25373 Ellerhoop

+49 4120 218

Το Dielen-Café βρίσκεται στο Münsterhof του Arboretum Ellerhoop στο Thiensen, προσφέροντας καφέ και γλυκά στο περιβάλλον ενός ιστορικού αγροκτήματος και ενός βοτανικού κήπου. Εξυπηρετεί τόσο τους επισκέπτες που περιηγούνται στον χώρο όσο και όσους έρχονται από έξω από το πάρκο. Τα γλυκά, οι τούρτες και οι ειδικοί καφέδες αποτελούν τον πυρήνα της προσφοράς, συνοδευόμενοι από άλλα ροφήματα, παγωτά και μικρά αλμυρά πιάτα. Υπάρχει μια βεράντα δίπλα στο καφέ, προσφέροντας τη δυνατότητα για μια στάση για καφέ σε εξωτερικό χώρο μέσα στο συγκρότημα του κήπου. Το γύρω αρμπορέτουμ συνδυάζει συλλογές δέντρων με θεματικές φυτεύσεις, έναν παραδοσιακό κήπο εξοχικού σπιτιού και μια λίμνη γνωστή για τα λουλούδια λωτού της. Οι εναλλασσόμενες εκθέσεις του προσφέρουν στους επισκέπτες διαφορετικούς λόγους να επιστρέφουν καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το καφέ φιλοξενεί επίσης οργανωμένες επισκέψεις και ιδιωτικές συγκεντρώσεις. Οι ομάδες μπορούν να οργανώσουν ελαφριά γεύματα ή καφέ και κέικ, ενώ μπορούν να εξυπηρετηθούν πάρτι γενεθλίων και συγκεντρώσεις για κηδείες με κοινό τραπέζι καφέ. Μπορεί να οργανωθεί πρωινό για ομάδες τουλάχιστον είκοσι ατόμων. Αυτές οι προσφορές συντονίζονται μέσω του γραφείου του δενδρολογικού κήπου, το οποίο ζητά από τους διοργανωτές να επικοινωνήσουν μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Το καφέ είναι προσβάσιμο σε επισκέπτες με αναπηρικό αμαξίδιο, ενώ δίπλα του, στο Münsterhof, βρίσκεται μια τουαλέτα για άτομα με ειδικές ανάγκες. Στην είσοδο υπάρχει δωρεάν χώρος στάθμευσης, ενώ παρέχονται επίσης θέσεις στάθμευσης ποδηλάτων για όσους φτάνουν με ποδήλατο. Το καφέ, το οποίο λειτουργεί στο πλαίσιο του φιλανθρωπικού συλλόγου του αρμπορέτουμ, συνδυάζει μια απλή στάση για αναψυκτικά με ένα πολύ ευρύτερο τοπίο κηπουρικής, μελέτης δέντρων και σχεδιασμού κήπων.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

Το L'Étable είναι ένα ορεινό εστιατόριο στην περιοχή Les Chaux, πάνω από το Gryon, κοντά στο Taveyannes. Το όνομά του αντανακλά την αρχική χρήση του κτιρίου: ένας πρώην στάβλος έχει μετατραπεί σε τραπεζαρία όπου σερβίρεται τοπική ελβετική κουζίνα. Μια ευρύχωρη ξύλινη βεράντα προσφέρει θέα στα γύρω ορεινά λιβάδια, παρέχοντας τη δυνατότητα να γευματίσει κανείς στον εξωτερικό χώρο όταν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες. Το φαγητό είναι εμπνευσμένο από το αλπικό περιβάλλον. Στις σπεσιαλιτέ που προτείνουν το εστιατόριο και το περιφερειακό γραφείο τουρισμού περιλαμβάνονται η κασολέτα με μανιτάρια και ρόστι, το ψητό χοιρινό κότσι με μέλι και το φοντύ τυριού «half-and-half». Πιάτα με λαχανικά και μια επιλογή για παιδιά διευρύνουν τις επιλογές. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, οπότε ενημερωθείτε για τα πιάτα που σερβίρονται κατά την κράτησή σας. Τα ζώα αποτελούν ξεχωριστό στοιχείο μιας επίσκεψης εδώ. Το μικρό εκπαιδευτικό αγρόκτημα προορίζεται αποκλειστικά για τους επισκέπτες του εστιατορίου και περιλαμβάνει γαϊδούρια, κατσίκες, κουνέλια και κοτόπουλα. Το γραφείο τουρισμού περιγράφει επίσης τα ζώα στον δικό τους χώρο πίσω από γυαλί, δίπλα στο εστιατόριο. Για τις οικογένειες, αυτό προσθέτει ένα επιπλέον στοιχείο ενδιαφέροντος στο γεύμα, χωρίς να το μετατρέπει σε ξεχωριστή εκδρομή σε κάποιο μακρινό αξιοθέατο. Το καλοκαίρι, η πρόσβαση στο εστιατόριο γίνεται μέσω της Route des Chaux από το Gryon ή στο πλαίσιο μιας πεζοπορίας από το Taveyannes. Υποδέχεται επίσης επισκέπτες το χειμώνα, με μια ξεχωριστή καλύβα στη βεράντα που προσφέρει ελαφριά αναψυκτικά. Οι ώρες λειτουργίας εξαρτώνται από την εποχή και τις καιρικές συνθήκες· ελέγξτε την πρόσβαση και τις ώρες εξυπηρέτησης πριν ξεκινήσετε. Κάντε απευθείας κράτηση για το τραπέζι σας, ειδικά αν οργανώνετε μια ομάδα ή αν προγραμματίζετε το μεσημεριανό γεύμα σας στο πλαίσιο μιας πεζοπορίας στο βουνό.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Το Hôtel de Ville στην οδό Rue Centrale είναι ένα εστιατόριο στο κέντρο του Bex· παρά το όνομά του, δεν διαθέτει δωμάτια ξενοδοχείου. Η κουζίνα του αντλεί έμπνευση από τις ιταλικές και ελβετικές παραδόσεις, ενώ διαθέτει μια σκιερή βεράντα πίσω από την τραπεζαρία και επιπλέον αίθουσες για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα γεύμα στην πόλη, όταν η παρέα σας επιθυμεί περισσότερες επιλογές πέρα από την απλή πίτσα. Η ιταλική πλευρά του μενού περιλαμβάνει σπιτική λαζάνια, μελιτζάνα παρμιτζιάνα, σπαγγέτι με αχιβάδες και ριζότο με μορέλες. Τα ελβετικά πιάτα περιλαμβάνουν ρόστι της Βέρνης με μπέικον και αυγό, Tomme Vaudoise με εποχιακή σαλάτα και φοντύ τυριού από το Moléson. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει στους επισκέπτες να επιλέξουν μεταξύ ζυμαρικών και τοπικών πιάτων με βάση το τυρί στο ίδιο τραπέζι. Τα ψάρια και το κρέας διευρύνουν περαιτέρω την επιλογή, από φιλέτα πέρκας και τσιπούρα έως ταρτάρ βοδινού, στήθος πάπιας και μπιφτέκι του εστιατορίου. Ένα φοντύ κρέατος με κρασί διατίθεται κατόπιν κράτησης για τουλάχιστον δύο άτομα. Για επιδόρπιο, το εστιατόριο προσφέρει ιταλικά κλασικά όπως το τιραμισού και τα κανόλι με ρικότα από τη Σικελία, καθώς και κρέμα μπρουλέ και κέικ σοκολάτας. Η κουζίνα προετοιμάζει τα πιάτα κατά παραγγελία και προσφέρει μικρότερες μερίδες για παιδιά κάτω των δώδεκα ετών. Από την Τρίτη έως την Παρασκευή σερβίρεται ένα διαφορετικό πιάτο της ημέρας. Η κανονική λειτουργία είναι από Τρίτη έως Σάββατο, με ξεχωριστές βάρδιες κουζίνας για το μεσημέρι και το βράδυ. Μπορούν να κανονιστούν ανοίγματα την Κυριακή και τη Δευτέρα για ομάδες τουλάχιστον δεκαπέντε ατόμων. Επικοινωνήστε με την ομάδα πριν το ταξίδι σας για μια συνάντηση εκτός ωραρίου λειτουργίας ή για ένα πιάτο που απαιτεί προετοιμασία εκ των προτέρων.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

Το La Colonne είναι ένα ιταλικό εστιατόριο και πιτσαρία στην Route de l'Allex στο Bex. Η Mia και ο Orhan επαναλειτούργησαν αυτό το παραδοσιακό οικογενειακό κατάστημα τον Αύγουστο του 2025, φέρνοντας μια νέα ομάδα σε ένα κτίριο του οποίου η ιστορία ως εστιατορίου χρονολογείται από το 1972. Η τραπεζαρία, η φωτεινή βεράντα και η ταράτσα προσφέρουν διαφορετικά περιβάλλοντα για την ίδια σπιτική ιταλική κουζίνα. Η πίτσα αποτελεί κεντρικό μέρος του μενού. Η ζύμη παρασκευάζεται στο εστιατόριο και αφήνεται να φουσκώσει αργά, ενώ τα υλικά είναι φρέσκα και το ψήσιμο γίνεται με προσοχή. Εκτός από την πίτσα, η κουζίνα ετοιμάζει σπιτικές ταλιατέλες, νιόκι πατάτας και ραβιόλι γεμισμένα με ρικότα. Αυτά τα πιάτα δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξει κανείς ένα πλήρες γεύμα με ζυμαρικά, ακόμα και όταν οι υπόλοιποι στο τραπέζι έχουν έρθει ειδικά για πίτσα. Το μενού ακολουθεί τις εποχές και τα προϊόντα της αγοράς. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του εστιατορίου είναι οι κεφτέδες από αγριογούρουνο σε σάλτσα ντομάτας κατά τη διάρκεια της κυνηγετικής περιόδου. Ένα εναλλασσόμενο μενού μεσημεριανού γεύματος προσφέρει μια επιπλέον επιλογή παράλληλα με τη συνήθη επιλογή. Ρωτήστε τι είναι διαθέσιμο εκείνη την ημέρα, αντί να περιμένετε τα εποχιακά πιάτα να παραμένουν στο μενού καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Η βεράντα διαθέτει ξυλόσομπα, ενώ το μπαρ προσφέρει ένα χώρο για έναν ιταλικό καφέ ή ένα απεριτίφ. Το La Colonne μπορεί επίσης να κλειστεί για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Τις Δευτέρες ανοίγει αργότερα από ό,τι τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας και κλείνει τις Κυριακές. Τηλεφωνήστε για να κάνετε κράτηση τραπεζιού, να ενημερωθείτε για τις τρέχουσες ώρες σερβιρίσματος ή να κανονίσετε μια οικογενειακή γιορτή, και αναφέρετε τυχόν διατροφικές απαιτήσεις κατά την κράτηση.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Το Grotto 04 είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο, πιτσαρία και μπαρ κρασιού στο κέντρο του Bex. Το μενού του συνδυάζει τη μεσογειακή και την ιταλική κουζίνα με διάφορες σπεσιαλιτέ από το Κοσσυφοπέδιο. Το εστιατόριο λειτουργεί από το 2001 και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα τοπικά υλικά: το αλεύρι για την πίτσα παράγεται σε συνεργασία με έναν αγρότη του Vaud, τα λαχανικά προέρχονται από την αγορά και το κρέας είναι ελβετικό. Οι πίτσες κυμαίνονται από μια απλή Μαργαρίτα έως συνδυασμούς με λαχανικά, θαλασσινά ή λουκάνικο βοδινού κρέατος από το Κοσσυφοπέδιο. Το μενού προσφέρει επίσης λιγκουίνι, ριζότο, ταρτάρ βοδινού κρέατος κομμένο στο χέρι, φιλέτα πέρκας και μπέργκερ. Το κοτόπουλο κοσοβαρικού στιλ και το φοντύ κρέατος με κρασί είναι πιάτα που πρέπει να παραγγείλετε εκ των προτέρων για τουλάχιστον δύο άτομα. Το ριζότο μαγειρεύεται κατόπιν παραγγελίας, οπότε υπολογίστε λίγο επιπλέον χρόνο αν το επιλέξετε. Υπάρχουν ξεχωριστές επιλογές για τους νεότερους επισκέπτες, όπως ζυμαρικά, μικρές πίτσες και πιάτα με κρέας. Μπορείτε να ζητήσετε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, αλλά θα πρέπει να συζητήσετε τυχόν αλλεργίες με το προσωπικό πριν από την παραγγελία. Ο χώρος είναι ισόγειος και διαθέτει εξωτερική βεράντα για καλοκαιρινά γεύματα, γεγονός που τον καθιστά πρακτικό για διαφορετικά είδη ομάδων. Το μπαρ κρασιού αποτελεί ένα ακόμη ξεχωριστό στοιχείο του Grotto 04, με πάνω από 300 ετικέτες και ιδιαίτερη έμφαση στα ελβετικά κρασιά. Μπορείτε να απολαύσετε τις φιάλες εδώ ή να τις αγοράσετε για να τις πάρετε μαζί σας. Μια μικρή ιδιωτική τραπεζαρία με θέα στην κουζίνα διατίθεται κατόπιν συνεννόησης. Το εστιατόριο είναι κλειστό τις Τρίτες και Τετάρτες· κάντε κράτηση απευθείας για ένα ειδικό πιάτο, ένα γεύμα για ομάδα ή μια βραδιά με μεγάλη κίνηση.

Seestraße 10, 25355 Barmstedt

+49 4123 9226590

Το εστιατόριο Seegarten βρίσκεται δίπλα στη λίμνη Rantzauer See στο Barmstedt, με ένα φωτεινό θερμοκήπιο και μια ευρύχωρη βεράντα με θέα στη λίμνη. Ανήκει στο ομώνυμο ξενοδοχείο, αλλά το εστιατόριο, το καφέ και το μπαρ του προσδίδουν διάφορους ρόλους γύρω από τη λίμνη. Ένα γεύμα μπορεί να επικεντρωθεί σε ιταλικά πιάτα, ενώ ο καφές και μια εναλλασσόμενη ποικιλία από γλυκά προσφέρουν έναν πιο ελαφρύ λόγο για να κάνετε μια στάση. Το μενού περιλαμβάνει από μπρουσκέτα, μινεστρόνε και αντιπάστι μέχρι ζυμαρικά και πίτσα. Σπαγγέτι με αντσούγιες, κάπαρη και ελιές συνοδεύονται από νιόκι με σάλτσα γκοργκοντζόλα και πένες με λαχανικά. Οι επιλογές σε πίτσα περιλαμβάνουν μια απλή μαργαρίτα, μια εκδοχή με λαχανικά και συνδυασμούς με θαλασσινά ή προσούτο. Αυτή η ποικιλία καθιστά το εστιατόριο ιδανικό για μια παρέα όπου τα μέλη επιθυμούν διαφορετικά είδη πιάτων. Ο καφές συνοδεύεται από μπουφέ με γλυκά και τούρτες, ενώ ως εναλλακτική επιλογή διατίθεται και τσάι. Η επιλογή ποτών περιλαμβάνει επίσης κρασί, μπύρα και κοκτέιλ, ενώ το μπαρ του ξενοδοχείου προσφέρει ένα ακόμη περιβάλλον για συναντήσεις με φίλους ή την οικογένεια. Μια ξεχωριστή προσφορά για μεσημεριανό γεύμα προσθέτει ποικιλία παράλληλα με το κύριο μενού. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά, ενώ το εστιατόριο προσφέρει τη δυνατότητα παραλαβής φαγητού κατόπιν τηλεφωνικής παραγγελίας. Οι εορταστικές εκδηλώσεις αποτελούν ένα ακόμη τμήμα της δραστηριότητας του εστιατορίου, το οποίο υποστηρίζεται από ειδικά μενού και μπουφέδες. Ο συνδυασμός των θέσεων στο θερμοκήπιο και της βεράντας δίπλα στη λίμνη καθιστά το περιβάλλον αυτό καθοριστικό στοιχείο του Seegarten, είτε η επίσκεψη αφορά ένα πλήρες γεύμα είτε ένα πιο ήσυχο διάλειμμα για καφέ.

Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt

+49 4123 2762

Το «Zum alten Markt» στο Kuhberg συνδυάζει ένα παραδοσιακό εστιατόριο του Barmstedt με δωμάτια φιλοξενίας και μια εκτενή επιχείρηση τροφοδοσίας. Η σπιτική κουζίνα της Βόρειας Γερμανίας συνυπάρχει με διεθνή πιάτα, ενώ η κουζίνα δίνει έμφαση στην επιλογή τοπικών συστατικών όποτε είναι δυνατόν. Η τραπεζαρία έχει χωρητικότητα πενήντα πέντε ατόμων, ενώ υπάρχουν άλλες τριάντα θέσεις στη βεράντα όταν ο καιρός επιτρέπει το φαγητό στο ύπαιθρο. Τα ψάρια αποτελούν σημαντικό μέρος του μενού. Οι επιλογές περιλαμβάνουν τηγανητή γλώσσα, κοκκινόψαρο, λούτσο και πιάτο με ποικιλία ψαριών, καθώς και «pannfisch» σε στυλ Αμβούργου. Τα πιάτα με κρέας ακολουθούν εξίσου γνωστές γραμμές: σνίτσελ, κορντόν μπλε, μπριζόλα από κόντρα, ψητό βοδινό και συκώτι μοσχαριού με κρεμμύδια και μήλο. Τα συνοδευτικά με πατάτες επαναλαμβάνονται σε όλα τα πιάτα, από τηγανητές πατάτες έως κροκέτες και ρόστι. Οι χορτοφάγοι μπορούν να επιλέξουν, μεταξύ άλλων, μπιφτέκι λαχανικών και ψητό λαχανικών. Για όσους έχουν μικρότερη όρεξη, προσφέρονται σούπες, σαλάτες και ελαφρύτερα πιάτα, ενώ το παιδικό μενού περιλαμβάνει μικρά σνίτσελ, κοτομπουκιές και χάμπουργκερ. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν σπιτική μους σοκολάτας, τηγανίτες και κρέμα μασκαρπόνε, καθώς και παγωτό. Μια εναλλασσόμενη επιλογή μεσημεριανού γεύματος συμπληρώνει το κύριο μενού. Το εστιατόριο αναλαμβάνει επίσης τη διοργάνωση γενεθλίων, επετείων, εταιρικών συγκεντρώσεων και άλλων εορταστικών εκδηλώσεων, συζητώντας τα μενού ή τους μπουφέδες με τους διοργανωτές. Η υπηρεσία τροφοδοσίας του επεκτείνεται σε πάρτι στον κήπο, δεξιώσεις και εκδηλώσεις σε εξωτερικούς χώρους, με διαθέσιμο εξοπλισμό και υπηρεσίες. Τα δωμάτια φιλοξενίας στο ίδιο κτίριο προσφέρουν μια επιπλέον επιλογή διαμονής για όσους παρευρίσκονται σε μια γιορτή. Συνολικά, αυτές οι υπηρεσίες προσδίδουν στον χώρο έναν ρόλο που ξεπερνά αυτόν ενός συνηθισμένου εστιατορίου, ενώ το φαγητό του παραμένει πιστό στα αναγνωρίσιμα τοπικά αγαπημένα πιάτα.

Schulstraße 9, 25355 Barmstedt

+49 4123 9295530

Το «Das Webers» είναι ένα μπαρ και εστιατόριο στην οδό Schulstraße στο Barmstedt, το οποίο διευθύνει ο Patrick Weber και έχει ως βάση του την οικεία κουζίνα, τα ποτά και τις ιδιωτικές γιορτές. Η κουζίνα του συνδυάζει τα κλασικά πιάτα του μαγαζιού με εποχιακές σπεσιαλιτέ, όπως σπαράγγια, ρέγγα «matjes», κανθαρέλλες, ρολάκια μοσχαριού, πουρέ από γογγύλι και ψητή χήνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα χαρακτηριστικό μενού της Βόρειας Γερμανίας, με διαφορετικά πιάτα να αναδεικνύονται ανάλογα με την εναλλαγή των συστατικών κατά τη διάρκεια του έτους. Το σνίτσελ αποτελεί ένα από τα ιδιαίτερα ενδιαφέροντα του εστιατορίου. Το εστιατόριο περιγράφει την παρασκευή του από άπαχο χοιρινό φιλέτο, μαλακώνοντας το κρέας και παναρίζοντάς το με αλεύρι, αυγά από το Μπόκελ και ψιλοτριμμένη φρυγανιά, πριν το τηγανίσει σε κραμβέλαιο. Οι επισκέπτες μπορούν να γευματίσουν στο εστιατόριο ή στη θερινή βεράντα που περιβάλλεται από πράσινο. Στο μπαρ, η επιλογή περιλαμβάνει από ειδικές ποικιλίες μπύρας και επιλεγμένα κρασιά έως ζεστά ροφήματα, αναψυκτικά, αποστάγματα και κοκτέιλ. Οι εορταστικές εκδηλώσεις κατέχουν σημαντική θέση στη λειτουργία του εστιατορίου. Οι αίθουσες μπορούν να φιλοξενήσουν συγκεντρώσεις από είκοσι έως ογδόντα άτομα, ενώ για μεγαλύτερες εκδηλώσεις υπάρχει δυνατότητα συνεννόησης, με μενού ή μπουφέδες προσαρμοσμένους στην εκάστοτε περίσταση. Γενέθλια, γάμοι και επιβεβαιώσεις συγκαταλέγονται στις εκδηλώσεις που αναλαμβάνει η ομάδα. Η κουζίνα δέχεται επίσης εκ των προτέρων αιτήματα για πιάτα που δεν περιλαμβάνονται στην κανονική της επιλογή. Η υπηρεσία τροφοδοσίας επεκτείνεται σε κατοικίες και επαγγελματικούς χώρους, από διακοσμημένα σάντουιτς έως πλήρεις μπουφέδες. Μπορούν επίσης να οργανωθούν συναντήσεις, σεμινάρια και παρουσιάσεις με τροφοδοσία και τεχνικό εξοπλισμό. Για τον επισκέπτη, η γοητεία έγκειται σε αυτόν τον συνδυασμό ενός τοπικού εστιατορίου, ενός χώρου για ποτά και μιας κουζίνας εξοικειωμένης με τη φιλοξενία ομάδων. Η πληρωμή γίνεται σε μετρητά.

Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

Το εστιατόριο Kaminzimmer ανήκει στο Bokel-Mühle am See, ένα boutique ξενοδοχείο δίπλα στη λίμνη Bokeler See, σε ένα κτίριο που παλαιότερα στεγάζονταν ένας νερόμυλος. Η τζάκι δίνει το όνομά της στην τραπεζαρία, ενώ ο σεφ Oliver Huckfeldt ετοιμάζει εναλλασσόμενες τοπικές σπεσιαλιτέ. Το κατάλυμα συνδυάζει τη σημερινή του δραστηριότητα στον τομέα της φιλοξενίας με μια ιστορία αλευροποιίας που εκτείνεται σε πέντε γενιές. Το πρωινό είναι διαθέσιμο τόσο για τους εξωτερικούς επισκέπτες όσο και για τους διαμένοντες στο ξενοδοχείο, ενώ απαιτείται κράτηση. Ο μπουφές περιλαμβάνει σπιτικές μαρμελάδες, μούσλι Bircher, φρούτα και λαχανικά, σολομό, τυριά και αλλαντικά, καθώς και ομελέτα και μπέικον από την κουζίνα. Καφές, επιλεγμένα είδη τσαγιού και φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού συμπληρώνουν την προσφορά. Η θέα προς τη λίμνη αποτελεί μέρος της ατμόσφαιρας του πρωινού. Το απογευματινό μενού περιλαμβάνει σπιτικά κλασικά πιάτα και γλυκά για ένα ελαφρύ γεύμα ή μια στάση για καφέ. Το βράδυ, το εστιατόριο επικεντρώνεται στην τοπική κουζίνα στο Kaminzimmer. Πέρα από τις συνηθισμένες επισκέψεις στο εστιατόριο, το κατάλυμα διαθέτει αρκετές ξεχωριστές αίθουσες για οικογενειακές γιορτές, όλες συγκεντρωμένες γύρω από την ίδια τοποθεσία δίπλα στη λίμνη. Η βιβλιοθήκη προσφέρει ένα οικείο περιβάλλον για έως και είκοσι επισκέπτες. Το «Alte-Mühle» διατηρεί τους τοίχους από τούβλα και τα μηχανήματα του μύλου και φιλοξενεί έως και τριάντα τέσσερις άτομα, ενώ το παρακείμενο «Remise» διαθέτει γυάλινες πόρτες που ανοίγουν προς τη λίμνη και χώρο για εβδομήντα δύο άτομα. Ένα λευκό περίπτερο δίπλα στη λίμνη, που χρονολογείται από το 1914, προσφέρει έναν ευρύτερο χώρο με βεράντα και ταράτσα. Οι εκδηλώσεις μπορούν να οργανωθούν με σερβίρισμα στο τραπέζι ή με μπουφέ, και η ομάδα συζητά τις συγκεκριμένες ρυθμίσεις με τους διοργανωτές. Αυτοί οι διαφορετικοί χώροι μετατρέπουν τον παλιό μύλο σε ένα περιβάλλον κατάλληλο τόσο για ένα γεύμα σε εστιατόριο όσο και για μια μεγαλύτερη οικογενειακή εκδήλωση.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Το Auberge de Pont-de-Nant βρίσκεται σε υψόμετρο 1.253 μέτρων, στην είσοδο του Vallon de Nant, στους πρόποδες του Grand Muveran. Το ορεινό περιβάλλον αποτελεί κεντρικό στοιχείο της επίσκεψης: το πανδοχείο αποτελεί στάση στο Tour des Muverans, ενώ ο αλπικός βοτανικός κήπος La Thomasia βρίσκεται σε απόσταση περίπου 100 μέτρων. Ο Jordi, η Maddy-Ann και ο Marco ηγούνται της τρέχουσας ομάδας. Η κουζίνα ακολουθεί τις εποχές. Το φθινοπωρινό μενού περιλαμβάνει ελάφι με σπιτικά σπάτζλι, παρμεντιέ αγριόχοιρου και πέστροφα από το Vionnaz, μαριναρισμένη και καπνισμένη στο κατάλυμα. Ένα ριζότο με μανιτάρια και σιτάρι σπέλτ προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή με έμφαση στα λαχανικά, ενώ το φοντύ τυριού σερβίρεται με διάφορες παραλλαγές. Για τα παιδιά προσφέρεται ένα μικρότερο πιάτο μακαρόνια στυλ σαλέ. Αυτά είναι εποχιακά παραδείγματα, οπότε συμβουλευτείτε τον τρέχοντα κατάλογο πριν από μια ειδική επίσκεψη. Τα επιδόρπια συνεχίζουν τα τοπικά και φθινοπωρινά μοτίβα, με ψητά σύκα, τσιζκέικ με σταφίδες και ένα επιδόρπιο σοκολάτας με μους κάστανου. Προσφέρεται ένα κακελόν κυνηγού για τουλάχιστον δύο άτομα. Κάντε κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων, καθώς το πανδοχείο προειδοποιεί ρητά ότι η διαθεσιμότητα είναι περιορισμένη κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου λειτουργίας του. Η πρόσβαση απαιτεί προγραμματισμό το χειμώνα. Το καλοκαίρι ο δρόμος φτάνει μέχρι το πανδοχείο και υπάρχει διαθέσιμος δημόσιος χώρος στάθμευσης. Από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο περίπου, τα τελευταία δύο χιλιόμετρα είναι κλειστά για οχήματα· οι επισκέπτες συνεχίζουν από το Les Plans-sur-Bex με τα πόδια ή με τον κατάλληλο χειμερινό εξοπλισμό, ανάλογα με τις συνθήκες. Ελέγξτε απευθείας την τρέχουσα διαδρομή και τις ημερομηνίες λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένου του προγραμματισμένου κλεισίματος τον Νοέμβριο. Πρόκειται για ένα γεύμα-προορισμό στα βουνά και όχι για ένα εστιατόριο στο κέντρο της πόλης.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

Το εστιατόριο Seegarten αποτελεί μέρος του οικογενειακού ξενοδοχείου που βρίσκεται στην οδό Seestrasse στο Άρμπον. Σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο, ενώ διαθέτει μια ηλιόλουστη βεράντα και εσωτερική αίθουσα. Η κουζίνα προσφέρει ένα σχετικά περιορισμένο εποχιακό μενού, παράλληλα με καθημερινές εναλλασσόμενες προτάσεις, γεγονός που το καθιστά μια βολική επιλογή για ένα γεύμα μετά από μια βόλτα στο Άρμπον ή στον ποδηλατόδρομο δίπλα στη λίμνη. Τα κλασικά ελβετικά πιάτα συνυπάρχουν με πιάτα με ψάρι και λαχανικά. Η δημοσιευμένη επιλογή για τα τέλη του καλοκαιριού περιλαμβάνει μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε φέτες, σε στυλ Ζυρίχης, με σπιτικό ρόστι, σνίτσελ χοιρινού κρέατος με παναρίσματος, λούτσο σε σάλτσα λευκού κρασιού και πέρκα σε κουρκούτι μπύρας. Λαζάνια με λαχανικά και μανιτάρια και σπιτικά spring rolls με σαλάτα από edamame και γυάλινα νουντλς προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές χωρίς κρέας. Δεδομένου ότι το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, καλό είναι να ελέγχετε τα τρέχοντα πιάτα αντί να περιμένετε τα ίδια πιάτα όλο το χρόνο. Το εστιατόριο αναγράφει τους τοπικούς προμηθευτές του, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη Molkerei Fuchs στο Rorschach, των φρούτων και των μούρων από την Tobi Seeobst στο Egnach και των λαχανικών από έναν προμηθευτή στο Arbon. Η δήλωση των συστατικών του διακρίνει επίσης τα εισαγόμενα ψάρια και το κρέας, οπότε η τοπική προμήθεια δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ισχυρισμός ότι κάθε συστατικό προέρχεται από τη Λίμνη της Κωνσταντίας. Το ξενοδοχείο φιλοξενεί οικογενειακές γιορτές και άλλες ομαδικές εκδηλώσεις, διαθέτοντας ξεχωριστές αίθουσες που μπορούν να οργανωθούν σε συνεννόηση με την ομάδα του εστιατορίου. Για ένα συνηθισμένο γεύμα, το βασικό πρακτικό στοιχείο είναι το διαχωρισμένο πρόγραμμα λειτουργίας της κουζίνας: ζεστά πιάτα σερβίρονται το μεσημέρι και ξανά νωρίς το βράδυ, αν και το εστιατόριο ανοίγει από τις 07:30. Επικοινωνήστε τηλεφωνικά ή μέσω email για να κάνετε κράτηση τραπεζιού, να συζητήσετε ένα μενού για ομάδες ή να επιβεβαιώσετε την πιο πρόσφατη εποχική επιλογή.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Το Lido είναι ένα εστιατόριο στην οδό Seestrasse στο Horn, με μοντέρνο περιβάλλον δίπλα στη Λίμνη της Κωνσταντίας. Το εστιατόριο της Silvia Hafner συνδυάζει ένα σταθερό μενού με γεύματα που αλλάζουν τις καθημερινές και εποχιακά πιάτα. Αποτελεί μια χρήσιμη τοπική επιλογή όταν προτιμάτε την οικεία ελβετική κουζίνα και μια ευρεία ποικιλία, αντί για ένα γεύμα βασισμένο σε μενού γευσιγνωσίας. Το βασικό μενού περιλαμβάνει κιμά με μακαρόνια και σάλτσα μήλου, σπιτικό ρολό κρέατος, πικάτα χοιρινού και διάφορες παραλλαγές σνίτσελ. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο κορντόν μπλε, με εκδοχές από χοιρινό ή μοσχάρι και γέμιση που περιλαμβάνει τον συνδυασμό του Μπύντεν με αλλαντικό και τυρί. Για τους επισκέπτες με μικρότερη όρεξη, προσφέρονται μικρότερες μερίδες. Οι επιλογές με ψάρι περιλαμβάνουν τραγανά κομμάτια πικέπερκ με σάλτσα ταρτάρ και φιλέτα πέρκας με αμύγδαλα, ρύζι και λαχανικά. Οι χορτοφαγικές εναλλακτικές περιλαμβάνουν σπαγγέτι με ντομάτα, τηγανητό καμαμπέρ με σαλάτα και σνίτσελ λαχανικών. Το εβδομαδιαίο μενού προσφέρει έναν ακόμη τρόπο επιλογής, οπότε ρίξτε μια ματιά στα πιάτα της ημέρας πριν αποφασίσετε από το κύριο μενού. Το προσωπικό μπορεί να σας ενημερώσει για τα αλλεργιογόνα σε κάθε πιάτο. Το Lido ανοίγει το πρωί όλο το χρόνο, αλλά οι ώρες κλεισίματος διαφέρουν μεταξύ καλοκαιριού και χειμώνα. Κάθε πρώτη Κυριακή του μήνα, από τις 08:00 έως τις 11:00, σερβίρεται brunch, για το οποίο απαιτείται κράτηση. Μπορούν επίσης να οργανωθούν πιάτα πρωινού τις καθημερινές, κατόπιν προηγούμενης αίτησης. Καλέστε απευθείας για να κάνετε κράτηση τραπεζιού, να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας της κουζίνας το χειμώνα ή να οργανώσετε μια επίσκεψη για πρωινό.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Το Costa Verde φέρνει ένα ισπανικό μενού στη Bahnhofstrasse του Horn. Το εστιατόριο του ιδιοκτήτη Paco Galan προσφέρει μια ιδιαίτερα ευρεία ποικιλία από ψάρια και θαλασσινά, καθώς και ψητά κρέατα και παραδοσιακά ορεκτικά. Λειτουργεί το βράδυ τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, ενώ ανοίγει νωρίτερα την Κυριακή και παραμένει κλειστό τη Δευτέρα. Τα ορεκτικά σας δίνουν τη δυνατότητα να ανακαλύψετε διάφορες γνωστές ισπανικές γεύσεις. Οι επιλογές περιλαμβάνουν τορτίγια, σαλάτα χταποδιού, χταπόδι γαλικιανού τύπου, μαριναρισμένες αντσούγιες, τυρί Manchego και ωριμασμένο ζαμπόν. Οι γαρίδες σερβίρονται ψητές, σε σουβλάκια ή με σάλτσα σκόρδου, μαζί με καλαμάρια, μύδια και αχιβάδες. Μερικά ορεκτικά μπορούν να σας δώσουν μια πρώτη γεύση από την έμφαση στα θαλασσινά πριν από ένα πιο πλούσιο πιάτο. Μεταξύ των κύριων πιάτων περιλαμβάνονται μια ποικιλία ψητών ψαριών και θαλασσινών, γλώσσα, καλκάνι και πεσκανδρίτσα. Μια παρασκευή με πεσκανδρίτσα συνδυάζει το ψάρι με γαρίδες και οστρακοειδή σε πήλινο σκεύος. Οι επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν παϊδάκια αρνιού, μαριναρισμένα σουβλάκια και ψητό μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο. Η παέγια διατίθεται μόνο κατόπιν προπαραγγελίας για τουλάχιστον δύο άτομα, οπότε είναι σημαντικό να τηλεφωνήσετε αν θέλετε να την απολαύσετε. Τα επιδόρπια διατηρούν τον ισπανικό χαρακτήρα με σπιτική «κρέμα καταλανική» και τούρτα παγωτού νουγκά, παράλληλα με άλλα παγωτά. Το μενού προσφέρει επιλογή από πατάτες, λαχανικά, ρύζι ή σαλάτα ως συνοδευτικά. Επικοινωνήστε απευθείας με το εστιατόριο για να κάνετε κράτηση, να κανονίσετε την παέγια και να συζητήσετε τυχόν διατροφικές απαιτήσεις. Ελέγξτε τις ώρες λειτουργίας της κουζίνας πριν φτάσετε αργά, καθώς η αναρτημένη ώρα κλεισίματος αφορά το εστιατόριο και όχι την εγγυημένη τελευταία παραγγελία φαγητού.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Το Al Porto και η βεράντα του, το Giardino, αποτελούν το μεσογειακό εστιατόριο του Bad Horn Hotel & Spa στην Seestrasse. Μεγάλα παράθυρα συνδέουν την εσωτερική τραπεζαρία με τη Λίμνη της Κωνσταντίας, ενώ η καλοκαιρινή βεράντα βρίσκεται ακριβώς δίπλα στη μαρίνα του ξενοδοχείου. Μπορείτε να κάνετε κράτηση σε τραπέζι του εστιατορίου χωρίς να περιλαμβάνετε διανυκτέρευση στα σχέδιά σας. Το εποχιακό μενού συνδυάζει πιάτα με ψάρι, κρέας και λαχανικά. Οι πρόσφατες φθινοπωρινές επιλογές περιλαμβάνουν λευκό ψάρι με σάλτσα «beurre blanc» με λεμόνι και κάπαρη, λαβράκι με πολέντα και ψητά λαχανικά, καθώς και πέρκα με φετουτσίνι με πορτσίνι. Ένα κορντόν μπλε από μοσχάρι με προσούτο, καπνιστή μοτσαρέλα και βασιλικό προσφέρει μια μεσογειακή παραλλαγή ενός γνωστού ελβετικού πιάτου. Η επιλογή αλλάζει, οπότε θεωρήστε τα παραπάνω ως παραδείγματα του στυλ της κουζίνας. Για τους χορτοφάγους υπάρχουν ειδικά πιάτα, όπως φετουτσίνι με μανιτάρια και ψητή κολοκύθα, ενώ τα φαγκότινι με ντομάτα και βασιλικό φέρουν ειδική ένδειξη ότι είναι βίγκαν. Τα επιδόρπια κυμαίνονται από τιραμισού με ραγού από δαμάσκηνα έως ταρτ τατίν με μήλο και σπιτικό παγωτό. Μεταξύ των ωρών των κύριων γευμάτων, ένα ξεχωριστό, μικρότερο μενού προσφέρει σνακ και γλυκά για μια σύντομη στάση δίπλα στο νερό. Το τρέχον κύριο μενού προβλέπει ξεχωριστά ωράρια για μεσημεριανό και δείπνο. Συνιστάται η κράτηση, ιδίως για τη βεράντα δίπλα στο νερό· σε ώρες αιχμής, το εστιατόριο ενδέχεται να ορίσει διαφορετικές βραδινές συνεδρίες. Οι εγκαταστάσεις για άτομα με ειδικές ανάγκες και ο χώρος στάθμευσης αναφέρονται από τον Οργανισμό Τουρισμού της Ελβετίας. Συζητήστε τις διατροφικές σας απαιτήσεις με την ομάδα εξυπηρέτησης κατά την κράτηση και ρωτήστε ποια τραπέζια στη βεράντα ή στο εσωτερικό είναι διαθέσιμα για την επίσκεψή σας.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

Το εστιατόριο του Schloss Wartegg στο Rorschacherberg συνδέει άμεσα τη γαστρονομία του με τους κήπους του κάστρου. Ένας βιοδυναμικός κήπος 2.500 τετραγωνικών μέτρων παρέχει βότανα, λαχανικά, μούρα και λουλούδια, συμπεριλαμβανομένων παραδοσιακών ποικιλιών που καλλιεργούνται στον κήπο της ProSpecieRara. Η βεράντα του εστιατορίου, με θέα στον πάρκο αγγλικού στιλ και προς τη λίμνη Κωνσταντία, προσφέρει μια ατμόσφαιρα που διαφέρει από τα εστιατόρια που βρίσκονται πιο κάτω, δίπλα στο νερό. Η κουζίνα αξιοποιεί τον κήπο σε συγκεκριμένα πιάτα και όχι μόνο ως φόντο. Το φθινοπωρινό μενού περιλαμβάνει κανελόνια κολοκύθας με μανιτάρια και καρύδια, φύλλα από τον κήπο με τουρσί λαχανικών, καθώς και ψητή κολοκύθα με ρίζα μαϊντανού και μήλο. Τα χορτοφαγικά και τα βίγκαν πιάτα επισημαίνονται σαφώς, ενώ η εποχική διαθεσιμότητα μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στο μενού. Το ψάρι προέρχεται ανάλογα με την αλιευτική παραγωγή των τοπικών επαγγελματιών ψαράδων Timon και Claudio Görtz. Άλλα πιάτα βασίζονται σε προϊόντα από ελβετικά βιολογικά αγροκτήματα, όπως τα γεμιστά ζυμαρικά με βόειο κρέας Black Angus από το Biohof Enderlin. Η ποικιλία τυριών προέρχεται από βιολογικά τυροκομεία του St. Gallen. Αυτοί οι κατονομαζόμενοι προμηθευτές και η συγκομιδή από τον κήπο δίνουν στους επισκέπτες μια χρήσιμη εικόνα της προσέγγισης του εστιατορίου που βασίζεται στα συστατικά. Το μεσημεριανό γεύμα έχει τα δικά του εναλλασσόμενα μενού, ενώ το βράδυ προσφέρεται η κύρια επιλογή à la carte. Μεταξύ των γευμάτων, προσφέρονται σπιτικά κέικ, παγωτά, σορμπέ και βιολογικά τσάγια. Τα ζεστά πιάτα σερβίρονται σε ξεχωριστά χρονικά διαστήματα το μεσημέρι και το βράδυ, αν και το εστιατόριο παραμένει ανοιχτό στο μεταξύ. Κάντε κράτηση τραπεζιού απευθείας και αναφέρετε εκ των προτέρων τυχόν διατροφικές ανάγκες· η ομάδα μπορεί να σας εξηγήσει τις παρασκευές της ημέρας και τις διαθέσιμες θέσεις στη βεράντα.

Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 238

Το Gasthof Zur Linde βρίσκεται στην οδό Dorfstraße στο Alt Duvenstedt και προσφέρει την κουζίνα και τη φιλοξενία ενός αγροτικού πανδοχείου του Σλέσβιχ-Χολστάιν. Η οικογένεια Krug και η ομάδα τους συνδυάζουν τοπικά πιάτα με κρέας και ψάρι με μια πλούσια ποικιλία πιάτων στη σχάρα. Μία από τις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου είναι το «Duvenstedter Galgenspieß», ένα κρεμαστό σουβλάκι που συνδυάζει μοσχαρίσιο φιλέτο, φιλέτο χοιρινού και γαλοπούλα τυλιγμένα σε μπέικον, μαζί με πιπεριές, κρεμμύδια και τσίλι. Συνοδεύεται από βούτυρο με βότανα, λαχανοσαλάτα και δύο σάλτσες. Το πιάτο με μπριζόλες συνδυάζει μοσχάρι με μενταγιόν χοιρινού, μανιτάρια και κρεμμύδια. Μια άλλη επιλογή είναι το «Lindenburger», φτιαγμένο με τοπικό μοσχάρι, τσένταρ Holtsee, ψητά κρεμμύδια και σάλτσες· ως εναλλακτική προσφέρεται μπιφτέκι λαχανικών. Η βορειογερμανική πλευρά της κουζίνας αναδεικνύεται στο σπιτικό ζελέ χοιρινού με τηγανητές πατάτες και στο σνίτσελ Holstein με αυγό από πάνω. Τα πιάτα με ψάρι περιλαμβάνουν τηγανητά φιλέτα πλακίας με σάλτσα από βότανα και ξινή κρέμα, ενώ οι γαρίδες της Βόρειας Θάλασσας περιλαμβάνονται στην επιλογή σούπας. Σαλάτες και ψητό τυρί προσφέρουν επιπλέον επιλογές παράλληλα με τα κύρια πιάτα με κρέας. Πέρα από το γεύμα στο εστιατόριο, το πανδοχείο διαθέτει τις απαραίτητες εγκαταστάσεις για κοινωνικές εκδηλώσεις. Η αίθουσα εκδηλώσεων φιλοξενεί γάμους, γενέθλια, επετείους και εταιρικές συγκεντρώσεις, με οργάνωση προσαρμοσμένη στις επιθυμίες κάθε εκδήλωσης. Μια διπλή πίστα μπόουλινγκ προσφέρει έναν ακόμη τρόπο να περάσετε ένα βράδυ με φίλους ή μια λέσχη, ενώ μπορεί επίσης να κλειστεί για παιδικά πάρτι γενεθλίων. Οι κρατήσεις γίνονται μέσω τηλεφώνου ή email· ένα αίτημα μέσω email καθίσταται δεσμευτικό μόνο αφού επιβεβαιωθεί από το πανδοχείο. Το catering και οι οικογενειακές εκδηλώσεις μπορούν να συζητηθούν ξεχωριστά.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Η φωτιά από ξύλο οξιάς προσδίδει στο Gass 17 τη γαστρονομική του ταυτότητα. Αυτό το εστιατόριο στην Hauptgasse του Appenzell συνδυάζει μια ανοιχτή ξυλόσχάρα με ξυλόσομπα και φούρνο, χρησιμοποιώντας διάφορες μορφές ανοιχτής φωτιάς σε όλες τις μαγειρικές του διαδικασίες. Τα φιλέτα, το κοτόπουλο και τα ψητά λαχανικά μοιράζονται την προσοχή της κουζίνας, ενώ το κρέας της περιοχής και τα εποχιακά λαχανικά αποτελούν τη βάση του μενού. Η σχάρα προσδίδει έναν καπνιστό χαρακτήρα στα φαγητά, ενώ επιλεγμένα πιάτα μαγειρεύονται στη σόμπα ή ψήνονται στον φούρνο. Το εστιατόριο αναγράφει με ασυνήθιστη ακρίβεια τις τοποθεσίες των προμηθευτών του: το καυσόξυλο, το γάλα, το τυρί και η χοιρινή μπριζόλα από το αγρόκτημα προέρχονται από το Appenzell και το Gais, η πέστροφα από το Wasserauen και το στήθος κοτόπουλου από το Weissbad. Τα χορτοφαγικά πιάτα έχουν επίσης ξεχωριστή θέση στο μενού. Παράλληλα με την κανονική προσφορά του εστιατορίου, το κατάστημα διοργανώνει εκδήλωση «φτιάξτε τη δική σας πίτσα», όπου οι επισκέπτες επιλέγουν τα υλικά τους και η κουζίνα ψήνει το αποτέλεσμα στον ξυλόφουρνο· για αυτή την προσφορά διατίθεται και η δυνατότητα παραλαβής. Τα κρασιά προέρχονται από μια επιλογή διεθνών αμπελουργικών περιοχών, ενώ το μπαρ προσφέρει μια ακόμη ευκαιρία να απολαύσετε το εστιατόριο πίνοντας ένα ποτό με φίλους. Στον εξωτερικό χώρο, η βεράντα έχει θέα στη ζωντανή κίνηση της Poststrasse. Ο Sergio Fässler, πιστοποιημένος σομελιέ, διευθύνει την επιχείρηση μαζί με τον σεφ Marco Koller. Το εστιατόριο, που άνοιξε τον Μάρτιο του 2012, ξεκίνησε από την ιδέα της οικογένειας Fässler για έναν ζωντανό χώρο συνάντησης που θα συνδύαζε απλό φαγητό με μπαρ. Οι κρατήσεις τραπεζιών μπορούν να γίνουν διαδικτυακά ή τηλεφωνικά.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Τα υλικά από το Άπεντσελ και τα γνωστά τοπικά πιάτα χαρακτηρίζουν την κουζίνα του εστιατορίου Rössli στην οδό Weissbadstrasse. Το μενού αναδεικνύει την τοπική παράδοση μέσω του Chäsmagronen: μακαρόνια σε σχήμα αγκώνα μαγειρεμένα με πατάτες σε κύβους, που ολοκληρώνονται με τυρί από το Appenzell και κρεμμύδια. Το πιάτο συνοδεύεται από σάλτσα μήλου, ενώ μπορεί επίσης να παραγγελθεί με τοπικό βραστό λουκάνικο ή με ένα Alpenbitter-Schüblig. Ένα άλλο χαρακτηριστικό πιάτο είναι το ρολό κρέατος του Rössli, φτιαγμένο από μοσχάρι και χοιρινό, γεμισμένο με λαχανικά Alpenbitter και τυρί Appenzeller, και σερβίρεται με spätzli και εποχιακά λαχανικά. Το χοιρινό cordon bleu έχει μια παρόμοια τοπική γέμιση από τυρί Appenzeller και Mostbröckli, την τοπική σπεσιαλιτέ από παστό μοσχάρι. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται η γαμήλια σούπα του Innerrhoden, ένας ζωμός με κομμένες τηγανίτες, καθώς και σαλάτες φύλλων, σαλάτα τυριού και ταρτάρ βοδινού. Το σπιτικό μπιφτέκι βοδινού σερβίρεται σε ψωμάκι «Bürli» με σάλτσα σκόρδου, ντομάτες και κρεμμύδια. Τα spätzli με λαχανικά και βότανα αποτελούν μια άλλη επιλογή, παράλληλα με μια εκδοχή με κοτόπουλο. Το εστιατόριο αναγράφει τους προμηθευτές του, μεταξύ των οποίων οι κρεοπωλεία Wetter και Breitenmoser του Appenzell, ο φούρνος Schäfli στο Steinegg, η Appenzeller Milch και τα αυγά της οικογένειας Hersche στο Schlatt. Για εκδηλώσεις, ξεχωριστές προτάσεις μενού καλύπτουν ομάδες δέκα ή περισσότερων ατόμων και μπορούν να προσαρμοστούν κατόπιν προσωπικής συνεννόησης με το εστιατόριο. Οι προτάσεις αυτές εκτείνονται από σούπες και τοπικά κύρια πιάτα έως επιδόρπια όπως το Schlorzifladen και το παρφέ με λικέρ κρέμας και καραμελωμένα καρύδια. Οι παραδοσιακές μουσικές εκδηλώσεις αποτελούν επίσης μέρος του προγράμματος του εστιατορίου, συνδέοντας το φαγητό του με μια άλλη πτυχή της κουλτούρας του Appenzell.

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

Το LammButtRind είναι το εστιατόριο του Seehotel Töpferhaus, δίπλα στη λίμνη Bistensee στο Alt Duvenstedt. Η σκανδιναβική κουζίνα του αντλεί έμπνευση από τα γύρω χωράφια, τα δάση, τους φράχτες και την ακτή. Η κουζίνα ψήνει το δικό της ψωμί, παρασκευάζει ζωμούς, τουρσιά και ζυμωμένα προϊόντα, ενώ το κύριο μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Το αρνί, τα πλατύψαρα και το βόειο κρέας δίνουν το όνομά τους στο εστιατόριο και αποτελούν επαναλαμβανόμενα θέματα, με τα συνοδευτικά τους να αλλάζουν κατά τη διάρκεια του έτους. Στο φθινοπωρινό μενού, το αρνί σερβίρεται με φακές, κολοκύθα και λαμπνέ, η πλατύψαρα με φασόλια, αχλάδι και μπέικον, και ο σιγοβρασμένος μάγουλος βοδινού με πουρέ πατάτας και σέλινου. Τα λαχανικά τυγχάνουν εξίσου προσεκτικής επεξεργασίας: ζυμαρικά από σιμιγδάλι με κανθαρέλλες και ρολό σαβοϊκού λάχανου γεμιστό με σπέλτ, μήλο και κολοκύθα συγκαταλέγονται στα κύρια πιάτα χωρίς κρέας. Τα επιδόρπια βασίζονται σε γνωστά συστατικά του Βορρά, όπως μια στρωματοποιημένη πουτίγκα με μήλο και μαύρο ψωμί. Στο εσωτερικό, οι δύο πτέρυγες της τραπεζαρίας συνδυάζουν ξύλο, φυσικά χρώματα και τραπέζια με κεριά, ενώ ορισμένες θέσεις έχουν θέα προς το νερό. Έξι μικρά θερμαινόμενα γυάλινα σπιτάκια στη βεράντα της λίμνης προσφέρουν ένα ξεχωριστό περιβάλλον για έως και τέσσερις επισκέπτες το καθένα. Ένα τζάκι στο λόμπι αποτελεί ένα ακόμη ιδανικό μέρος για ένα ποτό πριν ή μετά το γεύμα. Η υποσεφ Μάρτα επιλέγει τα κρασιά, συμπεριλαμβανομένων φιαλών από τον αμπελώνα του Ντούρο που της ανήκει μαζί με τις αδελφές της. Για τα παιδιά υπάρχει ειδικό μενού και παιδικά καρεκλάκια. Για βίγκαν γεύματα και αλλεργίες μπορείτε να επικοινωνήσετε κατά την κράτηση. Μεγάλες παρέες μπορούν να κανονίσουν ιδιωτική αίθουσα, ενώ οι επισκέπτες που φέρνουν σκύλο θα πρέπει να το αναφέρουν κατά την κράτηση.

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

Το Ronalp συνδυάζει ένα εστιατόριο, ένα μικρότερο Stübli και μια βεράντα στην οδό Ronalpstrasse στο Bürchen. Η κουζίνα συνδυάζει πιάτα από τη σχάρα ξυλάνθρακα Josper με σπεσιαλιτέ του Βαλέ και παραδοσιακή ελβετική κουζίνα, συνοδευόμενα από κρασιά του καντονιού. Τα φρέσκα, ελάχιστα επεξεργασμένα υλικά βρίσκονται στο επίκεντρο της φιλοσοφίας του, η οποία εκτείνεται από μεμονωμένα πιάτα έως εορταστικά μενού και μπουφέδες. Το κύριο εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει έως και εβδομήντα επισκέπτες. Για μια πιο οικεία ατμόσφαιρα, το Stübli προσφέρει έναν εναλλακτικό χώρο αφιερωμένο σε σπεσιαλιτέ από το Βαλέ και άλλες περιοχές της Ελβετίας. Εξωτερικά, η βεράντα έχει θέα στην παιδική χιονοδρομική περιοχή το χειμώνα και στο μίνι γκολφ το καλοκαίρι. Οι εβδομήντα θέσεις της προσδίδουν στον εξωτερικό χώρο σημαντικό ρόλο στο εστιατόριο. Το πρωινό αποτελεί ένα ακόμη μέρος της προσφοράς. Ο μπουφές περιλαμβάνει ψωμιά, ψωμάκια και κρουασάν, ποικιλία τυριών, αλλαντικών και καπνιστού σολομού, σπιτικό μούσλι Bircher, γιαούρτι και αποξηραμένα φρούτα. Η εποχική φρουτοσαλάτα και τα αυγά που παρασκευάζονται κατά παραγγελία συμπληρώνουν την επιλογή, μαζί με καφέ, τσάι και ροφήματα με γάλα. Το Ronalp διοργανώνει επίσης γάμους, οικογενειακές συγκεντρώσεις, βαπτίσεις, πρώτες κοινωνίες και εταιρικές εκδηλώσεις, με μενού προσαρμοσμένα στην εκάστοτε εκδήλωση. Το κτίριο συνδυάζει τους χώρους εστίασης με δέκα δωμάτια φιλοξενίας και έναν χώρο ευεξίας. Μια στάση λεωφορείου βρίσκεται σε απόσταση περίπου είκοσι μέτρων, ενώ οι παιδικές εγκαταστάσεις σκι, η παιδική χαρά, το μίνι γκολφ και οι διαδρομές πεζοπορίας βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Αυτή η συγκέντρωση δραστηριοτήτων του χωριού καθιστά το εστιατόριο ένα πρακτικό σημείο συνάντησης για τους επισκέπτες που περνούν το χρόνο τους στην περιοχή του Ronalp.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

Το εστιατόριο του Bürchnerhof υποδέχεται τόσο τους διαμένοντες στο ξενοδοχείο όσο και όσους επισκέπτονται το Bürchen αποκλειστικά για να γευματίσουν. Η τραπεζαρία του έχει θέα προς το Bietschhorn, ενώ μια ηλιόλουστη βεράντα προσφέρει μια ακόμη ευκαιρία να απολαύσετε το ορεινό τοπίο. Το ξενοδοχείο βρίσκεται στην περιοχή σκι και πεζοπορίας Moosalp, σε υψόμετρο περίπου 1.500 μέτρων, με πίστες σκι δίπλα στο κατάλυμα και μονοπάτια πεζοπορίας να αποτελούν μέρος του περιβάλλοντος χώρου. Η Σοφία και ο Γκρέγκορ διευθύνουν το κατάλυμα, συνδυάζοντας την εμπειρία και τις ιδέες τους με μια ομάδα που περιλαμβάνει αφοσιωμένο προσωπικό κουζίνας. Η προσέγγισή τους θέτει την προσωπική φιλοξενία και την υποστήριξη των τοπικών αγροτών και προμηθευτών στο επίκεντρο της εμπειρίας. Οι τοπικές συνδέσεις του εστιατορίου γίνονται ιδιαίτερα αισθητές μέσω των παραγωγών του. Το ψωμί προέρχεται από τον φούρνο Zenhäusern, ο οποίος προμηθεύει φρεσκοψημένα καρβέλια για το τραπέζι. Στο Bürchen, η Σάντρα και ο Ματίας Γκάτλεν εκτρέφουν βοοειδή της φυλής Galloway στο βιολογικό αγρόκτημα Trieguhof. Το κατάλυμα παρουσιάζει επίσης την Ανίτα Χέινεν, η οποία ασχολείται με φαρμακευτικά βότανα, παραδοσιακές συνταγές και βοτανικά παρασκευάσματα, καθώς και τη Γκίζελα και τον Τόμας, οι οποίοι παρασκευάζουν τοπική μπύρα. Αυτές οι συνδέσεις προσδίδουν στο εστιατόριο μια σχέση με το χωριό που ξεπερνά την ορεινή του θέα. Δίπλα στο εστιατόριο, το κτίριο διαθέτει ένα μπαρ όπου συναντιούνται οι ένοικοι και οι ντόπιοι. Με είκοσι δωμάτια ξενοδοχείου, οι χώροι εστίασης ανήκουν σε ένα μικρό ορεινό ξενοδοχείο, παραμένοντας όμως προσβάσιμοι και σε εξωτερικούς επισκέπτες. Πρόκειται για ένα περιβάλλον για ταξιδιώτες που επιθυμούν το γεύμα τους να συνδέεται με τον τόπο που επισκέπτονται, τόσο μέσω του τοπίου όσο και μέσω των ανθρώπων που προμηθεύουν το κατάλυμα.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Το Flickflauder παίρνει το όνομά του από τη λέξη «πεταλούδα» στην διάλεκτο του Άπεντσελ, μια εύστοχη εισαγωγή στην ελαφριά, διαφανή αρχιτεκτονική του εντός του Hof Weissbad. Η θέα αλλάζει ανάλογα με το φως της ημέρας, ενώ το εστιατόριο έχει θέα προς έναν κήπο βοτάνων, τα φρεσκοκομμένα φυτά του οποίου χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Η κουζίνα της σεφ Käthi Fässler συνδυάζει τις ελβετικές παραδόσεις και τις ρίζες του Appenzell με εποχικά υλικά και δημιουργικές πινελιές. Ένα μενού-έκπληξη έξι πιάτων σερβίρεται σε ξεχωριστό τμήμα του Flickflauder, προσδίδοντας σε αυτή την εμπειρία τον δικό της χώρο μέσα στο εστιατόριο. Σε άλλο σημείο του ίδιου κτιρίου, το Schotten-Sepp-Stube διατηρεί την ξύλινη επένδυση από το παλιό Kurhaus Weissbad, ενώ η βεράντα προσφέρει ένα φωτεινότερο περιβάλλον με πολλά παράθυρα. Μια βεράντα με νότιο προσανατολισμό παρέχει τη δυνατότητα για γεύμα στον εξωτερικό χώρο όταν το επιτρέπει ο καιρός, με ψάθινες καρέκλες στο γκαζόν και μια μικρή παιδική χαρά στο πάρκο. Το θέρετρο, που ιδρύθηκε το 1994 στους πρόποδες του Alpstein, συνδυάζει τα εστιατόριά του με καταλύματα, εγκαταστάσεις ευεξίας και χώρους για εκδηλώσεις. Το ίδιο το Flickflauder μπορεί να φιλοξενήσει έως και εκατό άτομα για δεξίωση, συμπεριλαμβανομένων αποκλειστικών διοργανώσεων. Η ευρύτερη γαστρονομική προσφορά περιλαμβάνει εποχιακά μεσημεριανά γεύματα, εναλλασσόμενα βραδινά μενού και μπουφέ την Κυριακή. Διατίθεται ξεχωριστό παιδικό μενού. Συνιστάται η κράτηση για τα γεύματα, ενώ το μενού-έκπληξη απαιτεί εκ των προτέρων εγγραφή. Το συγκεκριμένο μενού δεν μπορεί να καλύψει αλλεργίες ή τροφικές δυσανεξίες, καθώς τα συστατικά του σερβίρονται στην αρχική τους μορφή. Οι σκύλοι κατευθύνονται στο μπιστρό του θέρετρου και όχι στα εστιατόρια.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

Η εποχική κουζίνα του Appenzell αποτελεί το σήμα κατατεθέν του εστιατορίου Alpenblick στη Schwende, το οποίο βρίσκεται εντός του οικογενειακού ξενοδοχείου στην οδό Küchenrain 5. Οι σεφ Stefan και Michael βασίζουν τα μενού τους σε τοπικά προϊόντα, ανανεώνοντας την επιλογή αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του έτους. Το φιλέτο και η εντρεκότ από νεαρά βοοειδή του Άπεντσελ συνοδεύονται από σπεσιαλιτέ που συνδέονται με συγκεκριμένες εποχές: παραδοσιακά μαγειρεμένο νεαρό κατσικάκι την άνοιξη, πέστροφα στις αρχές του καλοκαιριού και κυνήγι το φθινόπωρο. Η κουζίνα συνεργάζεται με τοπικούς παραγωγούς και συμπληρώνει τα συστατικά της με άγρια βότανα και μανιτάρια που συλλέγονται από τη φύση. Τα αυγά προέρχονται από ένα αγρόκτημα του χωριού, το ψωμί από τοπικούς φούρνους και τα υπόλοιπα συστατικά από επιλεγμένους τοπικούς προμηθευτές. Το ψάρι προέρχεται από ελβετική παραγωγή, ενώ οι παρασκευές της πέστροφας περιλαμβάνουν τη μένιερ και το βράσιμο σε ζωμό λαχανικών. Διατίθενται χορτοφαγικά πιάτα, ενώ η βίγκαν κουζίνα εξαρτάται από προηγούμενη παραγγελία και διαθεσιμότητα. Η κάβα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα ελβετικά κρασιά, συμπεριλαμβανομένου του Bündner Herrschaft, τα οποία συμπληρώνονται από φιάλες από διάφορες άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Οι επισκέπτες μπορούν να γευματίσουν στην τραπεζαρία, στο μικρότερο Appenzeller Stübli ή στη βεράντα. Αυτοί οι χώροι φιλοξενούν επίσης εκδηλώσεις, ενώ για ομάδες δέκα ατόμων και άνω απαιτείται κοινό μενού. Τα παιδιά έχουν το δικό τους μενού, ενώ διατίθενται παιδικά καρεκλάκια και κουτιά με παιχνίδια. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα κατόπιν προηγούμενης συνεννόησης στο Stübli και στη βεράντα. Παρέχεται χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες του εστιατορίου, ενώ ο σιδηροδρομικός σταθμός Schwende προσφέρει μια εναλλακτική δυνατότητα πρόσβασης. Το εστιατόριο συνιστά να κάνετε κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων.

Allmei 5, 3930 Visp

+41279466161

Το Buon Gusto είναι ένα εστιατόριο και πιτσαρία στην οδό Allmei στο Visp, το οποίο διευθύνουν οι Daniel Kühnicke και Ibis Hasipi. Η τραπεζαρία του συνδυάζει μοντέρνα επίπλωση με ρουστίκ στοιχεία, ενώ η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν την προετοιμασία των πιάτων τους. Υπάρχει επίσης ένα μπαρ για καφέ, απεριτίφ ή ένα ποτήρι κρασί. Στον εξωτερικό χώρο, μια σκεπαστή βεράντα προσφέρει έναν επιπλέον χώρο για φαγητό, με μια γωνιά lounge για πιο χαλαρές συναναστροφές. Το εστιατόριο βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το κέντρο της πόλης, απέναντι από τη γέφυρα Landbrücke, και διαθέτει χώρο στάθμευσης για τους επισκέπτες που φτάνουν με αυτοκίνητο. Τα ιταλικά πιάτα αποτελούν τον πυρήνα ενός πλούσιου μενού. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν μινεστρόνε λαχανικών, μπρουσκέτα, μοτσαρέλα βουβαλιού με ντομάτες και λεπτές φέτες βοδινού κρέατος με ρόκα και παρμεζάνα. Τα ζυμαρικά κυμαίνονται από σπαγγέτι με σκόρδο και τσίλι έως κανελόνια με λαχανικά ψημένα με μοτσαρέλα. Τα ριζότο συνδυάζουν συστατικά όπως μανιτάρια, θαλασσινά ή σαφράν, ενώ η επιλογή πίτσας περιλαμβάνει μια απλή μαργαρίτα, ψητά λαχανικά και συνδυασμούς με αλλαντικά. Η κουζίνα ετοιμάζει επίσης πιάτα με ψάρι και κρέας, όπως μύδια σε σάλτσα ντομάτας και φιλέτο βοδινού. Το χορτοφαγικό ταρτάρ προσθέτει μια ακόμη επιλογή πέρα από τα ζυμαρικά με λαχανικά και τις πίτσες. Διατίθενται πένες, σπαγγέτι και πίτσα χωρίς γλουτένη. Η επιλογή κρασιών περιλαμβάνει τοπικές και διεθνείς ετικέτες, προσφέροντας στους επισκέπτες μια ποικιλία που συνοδεύει την ιταλική κουζίνα. Τα επιδόρπια και τα παγωτά έχουν το δικό τους ξεχωριστό μενού. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται τηλεφωνικά, χρησιμοποιώντας τον απευθείας αριθμό επικοινωνίας του εστιατορίου.

Märtmattenstrasse 1a, 3930 Visp

+41279468181

Δευ–Τρί 11:00–14:00; Τετ–Παρ 11:00–14:00, 18:00–22:00; Σάβ–Κυρ Κλειστά

Το εστιατόριο Suphanya Thai είναι μια οικογενειακή επιχείρηση μητέρας και κόρης στην οδό Märtmattenstrasse στο Visp, που σερβίρει ταϊλανδέζικη κουζίνα για φαγητό στο εστιατόριο ή για πακέτο. Η οικογένεια διαχειρίζεται το εστιατόριο από τον Μάρτιο του 2018. Η Suphanya είναι ταυτόχρονα ιδιοκτήτρια και μαγείρισσα, και η κουζίνα της αντλεί έμπνευση από συστατικά και γεύσεις της γενέτειράς της, της περιοχής Κοράτ στην Ταϊλάνδη. Τα εναλλασσόμενα μενού μεσημεριανού γεύματος συμπληρώνονται από μια επιλογή à la carte, με διαθέσιμα τόσο ήπια όσο και πικάντικα πιάτα. Η ομάδα προσφέρει συμβουλές για την επιλογή των γεύσεων, ενώ μια χορτοφαγική επιλογή για μεσημεριανό αποτελεί μέρος της τακτικής προσφοράς. Το μενού ξεκινά με λαχανικά spring rolls, σουβλάκια μαριναρισμένου κοτόπουλου με σάλτσα φιστικιού, γαρίδες με παναρίσματος και γεμιστά ζυμαρικά. Η σαλάτα παπάγιας συνδυάζει τσίλι, σκόρδο, ντοματίνια και φιστίκια, ενώ οι σούπες καρύδας προσφέρονται σε συνδυασμούς με κοτόπουλο ή γαρίδες, μανιτάρια και ταϊλανδέζικα καρυκεύματα. Οι επιλογές κάρυ περιλαμβάνουν κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, πανάνγκ και μασαμάν, με διάφορες επιλογές κρέατος ή θαλασσινών. Τα νουντλς και το τηγανητό ρύζι αποτελούν μια άλλη επιλογή στο μενού, ενώ μια ξεχωριστή ενότητα για χορτοφάγους περιλαμβάνει πιάτα με λαχανικά, κάρυ και παρασκευές με προαιρετικό τόφου. Το σπιτικό παγωμένο ταϊλανδέζικο τσάι συνδυάζει ένα μείγμα ταϊλανδέζικου τσαγιού με γάλα και ζάχαρη. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά ή μέσω του κουμπιού ηλεκτρονικής κράτησης του εστιατορίου. Διατίθεται χώρος στάθμευσης επί πληρωμή μπροστά από το εστιατόριο, στον χώρο στάθμευσης Müra. Γίνονται δεκτά μετρητά, κάρτες και Twint, ενώ εξαιρείται η Postcard. Ο συνδυασμός οικογενειακής τραπεζαρίας, υπηρεσίας φαγητού για πακέτο και ευρείας επιλογής επιπέδων πικάντικης γεύσης προσφέρει στους επισκέπτες διάφορους τρόπους να εξερευνήσουν την κουζίνα.

Moosalpstrasse, 3935 Bürchen

+41279341381

Το Café-Restaurant Panorama βρίσκεται στο Bürchneralp, πάνω από το Bürchen, σε υψόμετρο περίπου 2.000 μέτρων. Η Sandra Schwab και ο Erich Jung καλωσορίζουν τους επισκέπτες σε ένα ορεινό εστιατόριο με θέα προς τις Άλπεις του Βαλέ και της Βέρνης. Το Bietschhorn αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά σημεία του γύρω πανοράματος, ενώ η κοιλάδα του Ροδανού απλώνεται από κάτω. Η βεράντα ενσωματώνει το τοπίο στην εμπειρία της επίσκεψης, είτε η στάση ακολουθεί μια πεζοπορία στο βουνό είτε μια εξόρμηση στο χιόνι. Η κουζίνα επικεντρώνεται στην τοπική ορεινή κουζίνα. Οι πιατέλες του Βαλέ συνδυάζουν αποξηραμένο κρέας και τυρί βουνού, μαζί με ρακλέτ, σπιτικό φοντύ, ρόστι και πιάτα που εναλλάσσονται. Τα τοπικά κρασιά συνοδεύουν το φαγητό, ενώ ο καφές με μια σταγόνα αλκοόλ αποτελεί μια ακόμη επιλογή για ένα διάλειμμα στη βεράντα. Η έμφαση δίνεται στα παραδοσιακά αλπικά πιάτα σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον. Το εστιατόριο αλλάζει χαρακτήρα ανάλογα με το τοπίο που το περιβάλλει: ένα ορεινό πανδοχείο μέσα σε μια περιοχή ιδανική για πεζοπορία το καλοκαίρι και ένα χιονισμένο καταφύγιο σκι το χειμώνα. Οι πεζοπορίες προς το Stand και την ευρύτερη περιοχή του Moosalp προσφέρουν στους επισκέπτες τη δυνατότητα να συνδυάσουν ένα γεύμα με χρόνο στη φύση. Οι χειμερινές δραστηριότητες στη γύρω περιοχή περιλαμβάνουν σκι, πεζοπορία με χιονοπέδιλα και έλκηθρο. Το Panorama έχει επίσης μακροχρόνια σχέση με το Bürchneralp. Ο Alfons Furrer έχτισε το εστιατόριο το 1963, ξεκινώντας μια ιστορία που εκτείνεται πλέον σε έξι δεκαετίες. Η γοητεία του παραμένει στενά συνδεδεμένη με αυτόν τον συνδυασμό ενός μικρού ορεινού εστιατορίου, τοπικής κουζίνας και πανοραμικής θέας στις Άλπεις.

Kantonsstrasse 12, 3930 Eyholz

+41279462288

Δευ–Τρί 06:30–23:00; Τετ–Πέμ Κλειστά; Παρ 06:30–23:00; Σάβ 09:00–23:00; Κυρ 09:00–17:00

Το ξενοδοχείο-εστιατόριο Eyholz βρίσκεται στην οδό Kantonsstrasse, μεταξύ Visp και Brig. Οι ιδιοκτήτες Claudine Heldner και Philipp Heinzmann κατάγονται και οι δύο από το Eyholz και επέστρεψαν στις ρίζες τους αφού απέκτησαν εμπειρία αλλού. Η σύνδεσή τους με το κτίριο χρονολογείται από την παιδική τους ηλικία: ένας παππούς τους διηύθυνε το κατάστημα για τριάντα δύο χρόνια. Αυτή η οικογενειακή ιστορία συνυπάρχει με διάφορους ξεχωριστούς χώρους για φαγητό, ποτό και γιορτές. Το παραδοσιακό τμήμα της ταβέρνας διατηρεί το μπαρ του, ενώ το μενού περιλαμβάνει καφέ, σάντουιτς και επιλογές μπιστρό. Μια ξεχωριστή τραπεζαρία φιλοξενεί σαράντα άτομα, ενώ ένα γυάλινο διαχωριστικό δημιουργεί έναν μικρότερο χώρο για συναντήσεις ή ομάδες έως και δώδεκα ατόμων. Η εποχική κουζίνα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα υλικά και τα πιάτα του Βαλέ. Το «Gommer Cholera» περιβάλλει κρεμμύδια, πατάτες, πράσα, τυρί και μήλα με ζύμη, ενώ τα ζυμαρικά με σαφράν σερβίρονται με παρμεζάνα, λεμόνι και σχοινόπρασο. Οι επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν εντρεκότ βοδινού, κορντόν μπλε χοιρινού με βιολογικό τυρί βουνού από το Goms, καθώς και μπέργκερ Angus με τυρί ρακλέτ και καραμελωμένα κρεμμύδια. Στα επιδόρπια περιλαμβάνονται κέικ σοκολάτας με υγρή γέμιση και παννακότα λεβάντας. Στον εξωτερικό χώρο, η βεράντα στον κήπο προσφέρει καθίσματα κάτω από καστανιές, καθώς και έναν παρακείμενο χώρο μακριά από τα δέντρα. Το «Stall-Bar» προσφέρει ένα διαφορετικό περιβάλλον για ιδιωτικές συγκεντρώσεις, εκτείνεται σε δύο ορόφους με ένα μικρό μπαρ στον κάτω όροφο και χώρο που μπορεί να φιλοξενήσει έως και είκοσι άτομα στον επάνω όροφο. Το δικό του ηχοσύστημα, ο προβολέας και οι τουαλέτες το καθιστούν κατάλληλο για γενέθλια, συναντήσεις συλλόγων και εταιρικές εκδηλώσεις. Ο χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες και οι κρατήσεις τραπεζιών συμπληρώνουν τις πρακτικές διευκολύνσεις.